摘要：炒蘑菇炒肉芹菜,炒蘑菇炒肉芹菜是一道美味可口的家常菜。将蘑菇清洗干净，去蒂并切成薄片。芹菜洗净，切成小段。猪肉洗净，切成薄片或丝。,热锅凉油，油热后放入猪肉片煸 ...
炒蘑菇炒肉芹菜
炒蘑菇炒肉芹菜是一道美味可口的家常菜。将蘑菇清洗干净，去蒂并切成薄片。芹菜洗净，切成小段。猪肉洗净，切成薄片或丝。
热锅凉油，油热后放入猪肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。接着，放入蘑菇片翻炒至蘑菇变软。然后，加入芹菜段，翻炒均匀。
在炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，以增加菜肴的风味。翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。蘑菇的香气与芹菜的清新完美融合，搭配猪肉的醇厚，让人回味无穷。快来试试吧！
【家常秘籍】炒蘑菇炒肉芹菜，简单三步做出美味佳肴！
亲爱的小红书用户们，今天我要和大家分享一个简单又美味的家常菜谱——炒蘑菇炒肉芹菜。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱全，是家庭聚餐的必备良菜。下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的制作步骤和技巧。
一、食材准备
1. 蘑菇：选择新鲜、无虫蛀的蘑菇，清洗干净后切成适当大小的片。
2. 猪肉：选用瘦肉，如猪里脊肉或梅花肉，切成薄片或丝。
3. 芹菜：选择新鲜、脆嫩的芹菜，洗净后切成小段。
4. 调料：蒜末、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油等。
二、制作步骤
步骤一：炒蘑菇
1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入蒜末和姜末爆香。
2. 炒蘑菇：将切好的蘑菇片倒入锅中，中火翻炒至蘑菇变软并释放出水分。
3. 调味：加入适量盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使蘑菇充分吸收调料的味道。
步骤二：炒肉片
1. 热锅凉油：锅中再倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入切好的猪肉片。
2. 滑肉片：用中火快速滑炒至猪肉片变色，表面微卷即可捞出备用。
3. 调味：锅中留底油，放入之前炒好的蘑菇和滑好的肉片，加入适量盐、胡椒粉和生抽，快速翻炒均匀。
步骤三：炒芹菜
1. 加入芹菜：将切好的芹菜段倒入锅中，与肉片和蘑菇一起快速翻炒。
2. 出锅装盘：炒至芹菜变软但仍保持脆嫩口感时，即可关火，将炒好的蘑菇炒肉芹菜盛入盘中即可享用。
三、小贴士
1. 蘑菇的处理：蘑菇清洗后可以用开水焯一下，去除杂质和农药残留，还能使蘑菇更加入味。
2. 火候掌握：炒蘑菇和肉片时火候要适中，避免过火导致蘑菇过于软烂，影响口感。
3. 快速翻炒：在炒制过程中要采用快速翻炒的方式，以保持食材的新鲜度和营养价值。
通过以上步骤和小贴士，相信大家一定能做出一道美味可口的炒蘑菇炒肉芹菜！快来试试吧！
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