摘要：木耳炒洋葱炒肉丝,木耳炒洋葱炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将木耳泡发后洗净，切成细丝；洋葱去皮后切丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。热锅凉油， ...
木耳炒洋葱炒肉丝
木耳炒洋葱炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。将木耳泡发后洗净，切成细丝；洋葱去皮后切丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入木耳丝和洋葱丝翻炒。待木耳和洋葱炒至软烂，放入炒好的肉丝，加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜口感丰富，营养均衡。木耳富含胶质，有助于润肺清肠；洋葱则能刺激食欲，帮助消化；搭配猪肉，既美味又健康。简单易学，是一道家常快手菜，适合全家享用。
木耳炒洋葱炒肉丝的做法
大家好！今天我们来聊聊一道简单又美味的家常菜——木耳炒洋葱炒肉丝。这道菜色彩缤纷，营养丰富，而且制作起来非常容易，适合快速准备一顿健康的晚餐。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备食材
我们需要准备以下食材：
- 瘦肉丝：200克
- 洋葱：半个
- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤
1. 肉丝腌制
将瘦肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽和一点点淀粉，抓匀后腌制10分钟。这样可以让肉丝更加嫩滑。
2. 洋葱切丝
洋葱去皮后切成细丝，大蒜切末备用。洋葱的甜味和肉丝的咸香搭配起来，非常美味。
3. 木耳泡发
提前将干木耳用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到木耳变软。泡发后的木耳撕成小朵，这样可以更好地入味。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
5. 炒肉丝
将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝刚熟即可捞出备用。这一步要快，避免肉丝过老。
6. 炒洋葱
在同一个锅中，加入洋葱丝，中火快速翻炒至洋葱变软，这样可以释放出洋葱的甜味。
7. 加入木耳
将泡发好的木耳加入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
8. 调味
加入生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整比例，快速翻炒均匀，让所有食材都裹上调味汁。
9. 出锅装盘
将炒好的木耳炒洋葱炒肉丝盛出装盘，色香味俱全，让人垂涎欲滴。
小贴士
- 腌制肉丝时可以加入一点淀粉，这样肉丝会更加嫩滑。
- 炒洋葱时火候要快，以免洋葱炒焦。
- 泡发木耳的时间可以根据个人口感调整，喜欢软的可以多泡一会儿。
这道木耳炒洋葱炒肉丝就制作完成了！简单快捷，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
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