摘要：卷心菜炒鹅蛋家常做法,卷心菜炒鹅蛋是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：,所需材料：,1 羊肉片 200 克,2 卷心菜 1 颗,3 鹅蛋 3 个,4 ...
卷心菜炒鹅蛋家常做法
卷心菜炒鹅蛋是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 羊肉片 200 克
2. 卷心菜 1 颗
3. 鹅蛋 3 个
4. 大葱 1 根
5. 生姜 1 小块
6. 大蒜 3 瓣
7. 干辣椒 适量
8. 料酒、生抽、盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将卷心菜洗净切丝，鹅蛋打入碗中搅拌均匀，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
3. 加入羊肉片翻炒至变色，然后加入料酒去腥。
4. 接着加入卷心菜丝，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽调味，再加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 将搅拌均匀的鹅蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使鹅蛋液均匀地铺在菜丝上。
7. 翻炒至鹅蛋熟透，即可出锅装盘。
8. 撒上大葱段点缀，即可享用美味的卷心菜炒鹅蛋。
温馨提示：
1. 羊肉片可以换成猪肉片或者鸡肉片，根据个人口味选择。
2. 炒卷心菜时，可以加入少量的醋和盐，这样可以使卷心菜更容易入味。
3. 炒鹅蛋时，可以用中小火，以免炒焦。
卷心菜炒鹅蛋家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供卷心菜炒鹅蛋的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
### 卷心菜炒鹅蛋家常做法
所需材料：
- 卷心菜：适量
- 鹅蛋：2-3个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
所需工具：
- 炒锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
1. 准备食材：
- 卷心菜洗净，切成薄片或小块。
- 鹅蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 大蒜剁碎。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油热后倒入打好的鹅蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热。
- 炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
3. 炒卷心菜：
- 锅中再加油，油热后加入剁碎的大蒜爆香。
- 接着加入切好的卷心菜，翻炒至卷心菜变软。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中与卷心菜一起翻炒。
- 加入生抽、盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
- 翻炒均匀，使鸡蛋和卷心菜充分融合。
5. 出锅装盘：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
提示和建议：
- 卷心菜的炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、辣椒粉等。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的卷心菜炒鹅蛋！
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