摘要：食物营养素密度名词解释,食物营养素密度（Nutrient Density）是一个衡量食品中营养素含量与食品总热量或体积之间关系的指标。它表示单位质量或体积食品 ...
食物营养素密度名词解释
食物营养素密度（Nutrient Density）是一个衡量食品中营养素含量与食品总热量或体积之间关系的指标。它表示单位质量或体积食品中所含有的营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）的浓度。营养素密度高的食品通常意味着在摄入较少热量的同时，能够获得较多的营养素。
营养素密度的计算公式为：
营养素密度 = （营养素含量 / 食品热量）× 100
营养素密度高的食品通常被认为是更健康的饮食选择，因为它们能够帮助人们满足营养需求，同时控制热量摄入，有助于维持健康的体重和预防营养不良。
例如，全谷物、瘦肉、水果和蔬菜通常具有较高的营养素密度，而快餐、糖果和甜饮料则往往营养素密度较低。在选择食物时，关注营养素密度可以帮助人们做出更明智的饮食选择。
何谓营养素密度和营养质量指数
营养素密度（Nutrient Density）和营养质量指数（Nutritional Quality Index, NQI）是衡量食品或饮品中营养价值两个不同的概念。
1. 营养素密度：
营养素密度是指食品或饮品的能量含量与所含有营养素的含量之比。换句话说，它表示单位热量中所含有的营养素的丰富程度。营养素密度高的食品通常意味着消费者在摄入较少热量的同时，也能获得较多的营养素。例如，全谷物、蔬菜和水果通常具有较高的营养素密度，而快餐和加工食品则往往营养素密度较低。
2. 营养质量指数（NQI）：
营养质量指数是一个更广泛的概念，它考虑了多种营养素的贡献，包括宏量营养素（如蛋白质、脂肪和碳水化合物）、微量营养素（如维生素和矿物质）以及抗氧化剂等。NQI的计算通常基于食品或饮品的这些营养素含量，并将其标准化到一个共同的基准上，以便进行比较。一个高NQI的食品或饮品意味着它在提供营养素方面做得更好，而一个低NQI的则可能意味着营养素含量不足。
在实际应用中，营养素密度和NQI都可以帮助消费者做出更健康的选择，因为它们提供了关于食品或饮品营养价值的量化信息。然而，这些指标通常需要根据具体的营养目标和健康状况进行调整，以确保它们适用于特定的人群和情境。
食物营养素密度名词解释，何谓营养素密度和营养质量指数此文由小褚编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/archives/39200.html