摘要：大蒜炒肉末豆角,大蒜炒肉末豆角是一道家常美味。将豆角洗净切段，肉末用料酒、生抽腌制。热锅凉油，下蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。随后，放入豆角段，加入适量的清水 ...
大蒜炒肉末豆角
大蒜炒肉末豆角是一道家常美味。将豆角洗净切段，肉末用料酒、生抽腌制。热锅凉油，下蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。随后，放入豆角段，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻。待豆角熟透，调味即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。制作时需注意火候控制，使蒜香与肉香完美融合，豆角熟透而不失嚼劲。
大蒜炒肉末豆角做法
大蒜炒肉末豆角是一道美味的中式菜肴，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 猪肉末：200克
2. 豆角：300克
3. 大蒜：5瓣
4. 姜：1小块
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1茶匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将豆角洗净，切成约4-5厘米长的段；大蒜剁成蒜末；姜切成丝。
2. 炒肉末：在锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉末，用中火将肉末炒至变色，然后加入姜丝继续翻炒均匀。
3. 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
4. 调味：加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
5. 出锅：炒至豆角熟透，口感软糯，关火，将大蒜炒肉末豆角盛入盘中即可享用。
注意事项：
1. 豆角炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
2. 炒肉末时，可以适当加入一些料酒，以去腥味。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
豆角蒜台炒肉
豆角蒜台炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 豆角 300 克
2. 蒜台 200 克
3. 猪肉 200 克
4. 大蒜 3 瓣
5. 姜 1 小块
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。蒜台洗净，切成约 3 厘米长的段。猪肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豆角焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入焯好水的豆角，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 5-7 分钟，让豆角熟透。
8. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道豆角蒜台炒肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。希望对你有帮助！
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