摘要：干煽四季豆,干煽四季豆是一道简单又美味的家常菜。将四季豆洗净切段，用滚水焯熟后捞出沥干水分备用。接着，在锅中加入适量的油，油热后放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香 ...
干煽四季豆
干煽四季豆是一道简单又美味的家常菜。将四季豆洗净切段，用滚水焯熟后捞出沥干水分备用。接着，在锅中加入适量的油，油热后放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
然后，将焯好水的四季豆倒入锅中，加入适量的盐、酱油和白糖，中火翻炒均匀。接着，加入少量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，让四季豆充分吸收调料的味道。
开盖转大火收汁，注意不要收得太干，要保持四季豆的嫩滑口感。最后撒上葱花和芝麻，即可出锅装盘。
这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，香辣可口，是下饭的好选择。你也可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
干煽四季豆：家常美味，简单易学
你是否厌倦了每天重复的菜肴？是否渴望在家中也能享受到餐厅级别的美味？今天，我要为你介绍一道简单易做、味道鲜美的家常菜——干煽四季豆！这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱佳，绝对能让你在家中大展厨艺。
一、所需材料
1. 四季豆：300克
2. 蒜末：适量
3. 姜末：适量
4. 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
5. 花椒：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备食材：将四季豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。准备好蒜末、姜末、干辣椒和花椒。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入四季豆焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
3. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧热后加入花椒，小火慢慢炒出香味。然后加入干辣椒，继续翻炒至微焦。
4. 调味：加入蒜末和姜末，翻炒均匀。接着加入生抽、盐和白糖，翻炒均匀，使四季豆充分吸收调料的味道。
5. 干煽：将焯水后的四季豆倒入锅中，与香料一起翻炒均匀。然后盖上锅盖，中小火焖煮约3-5分钟，让四季豆充分吸收锅中的香气。
6. 出锅：最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量。然后将干煽四季豆盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
三、小贴士
1. 四季豆焯水时可以加入少许盐和油，这样可以使四季豆保持翠绿的颜色。
2. 炒制花椒和干辣椒时，要控制好火候，避免炒糊影响口感。
3. 干煸四季豆的关键在于火候的控制，中小火慢炖才能使四季豆更加入味。
4. 可以根据个人口味添加一些其他的香料，如八角、桂皮等，增加菜肴的风味。
现在，你已经掌握了干煽四季豆的制作方法，赶快行动起来吧！在家中尝试制作这道美味佳肴，让你的味蕾得到前所未有的满足。加油，你一定能够做出美味的干煽四季豆！
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