摘要：螺丝椒炒马肉的做法,螺丝椒，色泽红亮，辣味十足；马肉鲜嫩，口感滑爽。两者搭配炒制，既美味又营养。,所需材料,* 螺丝椒2个，洗净切段,* 马肉250克，切成薄片 ...
螺丝椒炒马肉的做法
螺丝椒，色泽红亮，辣味十足；马肉鲜嫩，口感滑爽。两者搭配炒制，既美味又营养。
所需材料
* 螺丝椒2个，洗净切段
* 马肉250克，切成薄片
* 大蒜3瓣，切片
* 姜1小块，切片
所需调料
* 生抽1汤匙
* 料酒1汤匙
* 盐适量
* 白糖1茶匙
* 鸡精1/2茶匙
制作步骤
1. 马肉用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下大蒜和姜片爆香。
3. 加入马肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下螺丝椒段翻炒至断生。
5. 放入炒好的马肉，加入盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项
* 螺丝椒的辣味较重，根据个人口味可适量减少辣椒量。
* 炒马肉时火候要快，保持其鲜嫩口感。
螺丝椒炒马肉怎么炒好吃
螺丝椒炒马肉怎么炒好吃
在世界各地的美食文化中，马肉因其独特的口感和丰富的营养价值而备受青睐。螺丝椒作为一种常见的蔬菜，不仅辣味独特，还能为菜肴增添层次感。本文旨在通过收集读者的反馈，优化《螺丝椒炒马肉》这篇文章的质量，提高用户的使用体验。
原料准备
要炒出美味的螺丝椒炒马肉，首先需要准备以下食材：
- 马肉：选择新鲜的马肉，切成薄片或丝。
- 螺丝椒：选择色泽鲜艳、辣味适中的螺丝椒。
- 大蒜：拍扁切碎。
- 姜：切成丝。
- 青葱：切成段。
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料。
烹饪步骤
1. 马肉腌制：
- 将马肉放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和少量生抽，抓匀后腌制10分钟。
2. 螺丝椒处理：
- 螺丝椒洗净，切成段或片，去籽后放入盘中备用。
3. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入姜丝和大蒜炒香。
4. 炒马肉：
- 将腌制好的马肉倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入干辣椒段和蒜末炒香，再加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开。
6. 合炒：
- 将炒好的马肉重新倒入锅中，与螺丝椒一起快速翻炒均匀，最后加入青葱段和鸡精调味，炒匀即可出锅。
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结语
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