摘要：青红椒炒豆腐，色香味俱佳,青红椒炒豆腐是一道简单又美味的家常菜。将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。接着，青红椒去籽切丝，与蒜末一起下锅爆香。然后，将豆腐倒 ...
青红椒炒豆腐，色香味俱佳
青红椒炒豆腐是一道简单又美味的家常菜。将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。接着，青红椒去籽切丝，与蒜末一起下锅爆香。然后，将豆腐倒入锅中，加入适量的盐、酱油和糖调味，轻轻翻炒均匀。撒上葱花和花椒粉，出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。不仅营养丰富，而且富含多种维生素和矿物质，是家人餐桌上的必备佳肴。快来试试吧，相信你一定能炒出色香味俱全的青红椒炒豆腐！
青红椒炒豆腐怎么炒好吃
青红椒炒豆腐是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 豆腐：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入姜片和大蒜炒香。
- 加入豆腐片，小火慢煎至两面金黄。
- 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火。
3. 出锅：
- 将炒好的青红椒炒豆腐盛入盘中，撒上葱花即可。
### 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加鲜美。
- 炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这样一道美味的青红椒炒豆腐就完成了，快去试试吧！
青红椒豆腐的家常做法大全
青红椒豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 硬豆腐：1块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 水淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 做法一：清炒
步骤：
1. 准备食材：豆腐切块，青红椒去籽切条，葱姜蒜切末。
2. 煎豆腐：锅中倒油，将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
3. 爆香调料：锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 炒青红椒：加入青红椒翻炒至断生。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅。
### 做法二：红烧豆腐
步骤：
1. 准备食材：豆腐切块，青红椒切条，葱姜蒜切末。
2. 煎豆腐：锅中倒油，将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
3. 炒香调料：锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 红烧豆腐：加入煎好的豆腐块，倒入适量的水，加生抽、老抽、盐、白糖调味，大火烧开后转小火慢炖。
5. 收汁：待汤汁浓稠后，加入青红椒翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
### 做法三：麻婆豆腐（适合喜欢麻辣口味的）
步骤：
1. 准备食材：豆腐切块，青红椒切条，葱姜蒜切末，干辣椒粉和花椒粉备用。
2. 煎豆腐：锅中倒油，将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
3. 炒香调料：锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒粉和花椒粉爆香。
4. 炒青红椒：加入青红椒翻炒至断生。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅。
### 做法四：蒜蓉豆腐（适合喜欢蒜香口味的）
步骤：
1. 准备食材：豆腐切块，青红椒切条，大蒜切末。
2. 蒸豆腐：锅中加水烧开，将豆腐块放入蒸锅中蒸5分钟。
3. 炒青红椒：锅中倒油，加入青红椒翻炒至断生。
4. 调味：加入盐、白糖和水淀粉，快速翻炒均匀。
5. 淋汁：将炒好的青红椒倒入蒸好的豆腐中，淋上适量的蒜蓉酱即可出锅。
希望这些做法能帮助你做出美味的青红椒豆腐！
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