摘要：豌豆片炒虾仁,豌豆片与虾仁的完美结合，色香味俱佳。鲜嫩的虾仁在沸水中焯烫后捞出，备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入豌豆片翻炒至微黄。此时，倒入虾仁，快速翻炒均 ...
豌豆片炒虾仁
豌豆片与虾仁的完美结合，色香味俱佳。鲜嫩的虾仁在沸水中焯烫后捞出，备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入豌豆片翻炒至微黄。此时，倒入虾仁，快速翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，再撒上葱花，即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，虾仁的弹嫩与豌豆片的爽脆相得益彰，是一道家常美味佳肴。简单易学，营养丰富，适合全家享用。快来试试吧！
豌豆片炒虾仁怎么做
豌豆片炒虾仁是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是制作豌豆片炒虾仁的步骤：
所需材料：
1. 虾仁200克
2. 豌豆片150克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 淀粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去虾线，沥干水分。
2. 豌豆片用清水浸泡片刻，捞出后沥干水分备用。
3. 大蒜剁成蒜末，生抽、盐、胡椒粉和淀粉调成调料汁备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后将虾仁翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
6. 加入豌豆片翻炒均匀，炒至豌豆片变软。
7. 倒入炒好的虾仁，加入调料汁，翻炒均匀，让虾仁和豌豆片充分吸收调料的味道。
8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让虾仁和豌豆片更加入味。
9. 最后将炒好的豌豆片炒虾仁盛入盘中，即可享用。
这道豌豆片炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐。
豌豆片炒虾仁怎么做视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供豌豆片炒虾仁的详细做法步骤，您可以根据这些步骤尝试在家制作这道菜。
### 豌豆片炒虾仁的做法步骤：
#### 所需材料：
- 虾仁：200克
- 豌豆片：200克
- 大蒜：3瓣，切片
- 姜：1小块，切片
- 青葱：1根，切段
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
#### 制作步骤：
1. 虾仁处理：
- 虾仁洗净，去掉虾线。
- 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 豌豆片处理：
- 豌豆片用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制虾仁：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入蒜片和姜片爆香。
5. 炒制豌豆片：
- 放入豌豆片，翻炒至豌豆片变软。
6. 合炒虾仁和豌豆片：
- 将滑炒好的虾仁重新倒入锅中，与豌豆片一起翻炒均匀。
7. 调味出锅：
- 加入盐、生抽调味，最后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
#### 小贴士：
- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾仁才会鲜嫩多汁。
- 豌豆片在炒制前可以用开水焯一下，这样可以去除豌豆片的生涩味，使其更容易入味。
- 炒虾仁时要用大火快速翻炒，这样可以使虾仁保持鲜嫩的口感。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的豌豆片炒虾仁！
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