摘要：炒麻辣藕片做法凉拌,麻辣藕片是一道既美味又开胃的凉菜，适合夏天食用。以下是简要的做法,材料,莲藕、干辣椒、花椒、葱姜蒜、香菜、盐、醋、生抽、糖。,步骤,1 藕 ...
炒麻辣藕片做法凉拌
麻辣藕片是一道既美味又开胃的凉菜，适合夏天食用。以下是简要的做法
材料
莲藕、干辣椒、花椒、葱姜蒜、香菜、盐、醋、生抽、糖。
步骤
1. 藕去皮切薄片，用开水焯熟后捞出沥干水分。
2. 干辣椒剪成小段，花椒备用。
3. 热锅凉油，下入花椒和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒至微黄。
5. 放入藕片翻炒均匀，加入盐、醋、生抽、糖调味。
6. 最后撒上香菜段即可出锅。
这道麻辣藕片凉拌口感爽脆，麻辣鲜香，是夏日里解暑的好选择。
炒麻辣藕片：凉拌新体验
在炎炎夏日，如何既能消暑又能满足味蕾的麻辣刺激？今天，就为大家带来一道清爽又美味的“炒麻辣藕片”，让你在享受凉拌的同时，也能感受到麻辣的魅力！
一、食材准备
* 藕：300克
* 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
* 花椒：适量
* 大葱：1根
* 生姜：1小块
* 大蒜：3瓣
* 酱油：2汤匙
* 醋：1汤匙
* 糖：1茶匙
* 盐：适量
* 鸡精：少许
二、制作步骤
1. 莲藕切片：将莲藕洗净，切成薄片备用。
2. 准备调料：将干辣椒剪成小段，花椒备好，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 炒制麻辣调料：锅中加入适量油，烧热后放入花椒粒煸香，再加入干辣椒段翻炒至微焦。然后加入姜片、蒜末翻炒出香味，接着加入酱油、醋、糖和盐调味。
4. 炒藕片：将切好的莲藕片倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一片藕片都充分吸收麻辣调料的味道。
5. 出锅装盘：炒至藕片熟透，颜色鲜亮时即可出锅，装盘上桌。
三、小贴士
* 藕片切得越薄越容易炒熟，口感也更好。
* 炒麻辣调料时火候要掌握好，避免糊锅。
* 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如芝麻、香菜等增加风味。
四、营养价值
莲藕富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。搭配麻辣调料，不仅美味可口，还能刺激食欲，消暑解渴。
总之，“炒麻辣藕片”是一道集麻、辣、鲜、香于一体的凉拌佳肴。快来尝试一下吧！让你的夏日餐桌增添一份别样的风味和活力！
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