摘要：山东猪肉炒豆芽,山东猪肉炒豆芽是一道美味可口的家常菜。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。豆芽洗净，沥干水分。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅 ...
山东猪肉炒豆芽
山东猪肉炒豆芽是一道美味可口的家常菜。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。豆芽洗净，沥干水分。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入豆芽翻炒至软，再加入适量盐和鸡精调味。将炒好的肉片重新倒入锅中，与豆芽快速翻炒均匀，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，猪肉的醇厚与豆芽的清爽相得益彰，深受食客喜爱。
山东猪肉炒豆芽怎么炒
山东猪肉炒豆芽是一道美味的家常菜，以下是其详细做法：
所需材料：
* 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
* 豆芽：300克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 干辣椒：适量
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 料酒：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
制作步骤：
1. 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
2. 豆芽洗净，沥干水分；大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片或丝翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜丝和干辣椒段翻炒出香味。
5. 加入豆芽翻炒均匀，加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与豆芽一起翻炒均匀，让猪肉充分吸收豆芽的鲜味。
7. 最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 猪肉要选用瘦肉或五花肉，这样炒出来的肉片口感更好。
2. 豆芽炒制时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。
3. 根据个人口味可以适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
希望以上信息对您有帮助，祝您烹饪愉快！
山东豆芽炒肉丝
山东豆芽炒肉丝是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作山东豆芽炒肉丝的详细步骤：
所需材料：
1. 豆芽：300克
2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1汤匙
5. 老抽：1茶匙
6. 食盐：适量
7. 白糖：1茶匙
8. 鸡精或味精：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将豆芽洗净，沥干水分；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制10分钟；大蒜切末备用。
2. 炒肉丝：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色，熟透即可捞出备用。
3. 炒豆芽：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香，然后加入豆芽，用大火快速翻炒，使豆芽充分吸收蒜香。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量食盐，翻炒均匀，让豆芽充分吸收调料的味道。
5. 加入肉丝：将炒好的肉丝重新加入锅中，与豆芽一起翻炒均匀。
6. 出锅：最后加入适量鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道山东豆芽炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望对你有所帮助！
山东猪肉炒豆芽怎么炒，山东豆芽炒肉丝此文由小曹编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/archives/51992.html