摘要：爆炒鸡蛋炒西红柿,爆炒鸡蛋炒西红柿是一道简单又美味的家常菜。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接着，西红柿洗净切块。热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至熟 ...
爆炒鸡蛋炒西红柿
爆炒鸡蛋炒西红柿是一道简单又美味的家常菜。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接着，西红柿洗净切块。热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至熟，盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜，放入西红柿块翻炒。然后，加入适量的盐和糖调味，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。简简单单的食材，在巧妙的烹饪手法下，就能呈现出令人垂涎欲滴的美味。快来试试吧！
爆炒鸡蛋炒西红柿怎么做
爆炒鸡蛋炒西红柿是一道非常经典的中式家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
### 材料：
- 鸡蛋：2-3个
- 西红柿：2-3个（中等大小）
- 盐：适量
- 白糖：少许（可选）
- 葱花：适量（可选）
- 料酒：少许（可选）
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 西红柿洗净，切成小块或薄片。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油温热至约70%热时（大约160-180摄氏度），倒入打散的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。
3. 炒西红柿：
- 锅中留底油，加热后放入切好的西红柿块。
- 加入少许盐和白糖，中火翻炒，使西红柿出汁。
- 如果喜欢酸甜口味，可以适量加入适量的白醋。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入葱花和少许料酒提味。
5. 出锅：
- 最后检查味道，适当调整盐量后，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 炒鸡蛋时，油温不要过高，以免鸡蛋过老，影响口感。
- 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。
- 可以根据个人喜好，加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，非常适合家庭日常食用。希望你能成功制作并享受美味的爆炒鸡蛋炒西红柿！
大厨炒鸡蛋西红柿
大厨炒鸡蛋西红柿是一道经典的中式家常菜，酸甜可口，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 西红柿 2个（约500克）
3. 盐 适量
4. 白糖 少许
5. 葱 1根
6. 料酒 少许
7. 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，葱切成葱花。
2. 搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 炒鸡蛋：锅中加入适量的植物油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
4. 炒西红柿：锅中再加适量的植物油，放入葱花炒香，然后加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，让西红柿充分吸收调料的味道。
6. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
7. 出锅装盘：炒至汤汁浓稠，关火，将炒好的鸡蛋西红柿盛入盘中即可。
这道菜就制作完成了！快去尝试一下，希望你喜欢这个美味的家常菜。
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