摘要：辣炒牛排丝——家的味道,居住在繁华都市，我们时常想念家的味道。今天，就让我们一起做一道辣炒牛排丝吧！选用新鲜牛排，切成细丝，用料酒、生抽等调料腌制入味。热锅凉油 ...
辣炒牛排丝——家的味道
居住在繁华都市，我们时常想念家的味道。今天，就让我们一起做一道辣炒牛排丝吧！选用新鲜牛排，切成细丝，用料酒、生抽等调料腌制入味。热锅凉油，下入干辣椒段和花椒粒，炒出香味后加入腌好的牛排丝，快速翻炒至熟。最后撒上葱花和香菜，淋上芝麻油，一道美味的辣炒牛排丝就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，更是家的味道，让人在异乡也能感受到家的温暖。快来试试吧！
辣炒牛排丝怎么做的
辣炒牛排丝是一道美味的菜肴，制作时需要注意火候和调味。以下是制作辣炒牛排丝的步骤：
所需材料：
1. 牛排肉200克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜3瓣
7. 干辣椒10个
8. 花椒1小勺
9. 生抽1大勺
10. 老抽1小勺
11. 料酒1大勺
12. 白糖1小勺
13. 盐适量
14. 淀粉适量
15. 鸡蛋1个
16. 食用油适量
步骤：
1. 将牛排肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净，切成丝；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 准备好炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入花椒粒，小火炒香。
4. 加入干辣椒段，翻炒均匀，然后加入生姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。
5. 将腌制好的牛排丝放入锅中，大火快速翻炒，使牛排丝受热均匀。
6. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，然后加入大葱段，继续翻炒均匀。
7. 最后加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 牛排丝要切得薄而均匀，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
2. 炒花椒和干辣椒时要用小火，以免炒糊影响口感。
3. 牛排丝炒熟后要迅速翻炒，以免炒老影响口感。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
现在你可以尝试制作这道美味的辣炒牛排丝了！
辣炒牛排丝怎么做的视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供辣炒牛排丝的制作步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。
辣炒牛排丝
所需材料：
1. 牛排丝：200克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大葱：1根
5. 蒜：3瓣
6. 生姜：一小块
7. 干辣椒：适量
8. 花椒：适量
9. 酱油：适量
10. 料酒：适量
11. 白糖：适量
12. 盐：适量
13. 淀粉：适量
14. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：将牛排丝用料酒、酱油和淀粉腌制10分钟。青椒、红椒去籽后切成丝，大葱切段，蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。
3. 调味：加入蒜末和生姜末，翻炒出香味后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
4. 炒牛排：将腌制好的牛排丝放入锅中，大火快速翻炒至牛排丝变色。
5. 调味收汁：加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀后，加入大葱段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 牛排丝要切得薄而均匀，这样炒出来的口感才会更好。
2. 炒花椒和干辣椒时要用小火，以免炒糊影响口感。
3. 牛排丝在炒制过程中要用大火快速翻炒，这样才能保持肉质的鲜嫩和口感。
4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的辣炒牛排丝！
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