摘要：木耳炒肥牛片,木耳炒肥牛片是一道美味佳肴，口感鲜嫩，营养丰富。将肥牛片用料酒、生抽腌制片刻，以去除腥味。然后，木耳泡发至软，洗净备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香， ...
木耳炒肥牛片
木耳炒肥牛片是一道美味佳肴，口感鲜嫩，营养丰富。将肥牛片用料酒、生抽腌制片刻，以去除腥味。然后，木耳泡发至软，洗净备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肥牛片翻炒至变色。此时，放入木耳，加入适量的盐、酱油和蚝油调味，快速翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩多汁，木耳的爽脆与肥牛片的鲜美相得益彰，让人回味无穷。
木耳炒肥牛片怎么炒好吃
木耳炒肥牛片是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的方法：
所需材料：
1. 肥牛片：200克
2. 木耳：适量
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 将肥牛片用清水浸泡15分钟，去除血水，捞出备用。
2. 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 烧一锅热水，将泡发好的木耳焯水1分钟，捞出备用。
5. 锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
6. 加入肥牛片，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
7. 倒入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让肥牛片充分吸收调料的味道。
8. 将焯好水的木耳加入锅中，翻炒均匀，让木耳和肥牛片充分融合。
9. 最后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 肥牛片要提前浸泡去血水，以免炒制时出水。
2. 木耳焯水可以去除杂质和腥味，使口感更好。
3. 炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒的用量。
按照以上步骤，您可以轻松炒制出美味的木耳炒肥牛片。祝您用餐愉快！
木耳炒肥牛片怎么炒好吃视频
很遗憾，我无法直接提供木耳炒肥牛片的视频教程，但我可以给你一些建议，帮助你做出美味的木耳炒肥牛片。
所需材料：
1. 木耳适量
2. 肥牛片适量
3. 大蒜适量
4. 姜适量
5. 青椒适量
6. 红椒适量
7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖
步骤：
1. 准备食材：将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；肥牛片用清水冲洗干净，沥干水分；大蒜和姜切片；青椒和红椒去籽洗净，切成丝。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片和大蒜炒香。
3. 炒肥牛片：将肥牛片放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入木耳翻炒：将木耳放入锅中，与肥牛片一起翻炒，让木耳充分吸收肥牛片的香味。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒：将切好的青椒和红椒丝放入锅中，与木耳和肥牛片一起翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至青椒和红椒熟透，即可出锅装盘。
你可以根据个人口味和喜好，适当调整调料的用量。希望这些建议能帮助你做出美味的木耳炒肥牛片！
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