摘要：豆角炒生番茄,豆角与番茄的完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。将豆角洗净，切成适当长度；番茄则洗净切块。热锅凉油，油热后下豆角快速翻炒至断生，捞出备用。,再起锅 ...
豆角炒生番茄
豆角与番茄的完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。将豆角洗净，切成适当长度；番茄则洗净切块。热锅凉油，油热后下豆角快速翻炒至断生，捞出备用。
再起锅，放少量油，放入番茄块，加入适量的糖和盐，中火翻炒至番茄出汁。此时，将之前炒好的豆角重新倒入锅中，与番茄一同快速翻炒均匀，让豆角充分吸收番茄的鲜香。
根据个人口味调整盐量，翻炒几下即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有豆角的爽脆，又有番茄的酸甜，非常适合夏天食用，既开胃又消食。
总之，豆角炒生番茄是一道简单易学、营养丰富的家常美味，适合全家享用。
豆角炒生番茄是一道简单又美味的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 豆角：300克
- 生番茄：2个（约300克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 生番茄洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 焯水豆角：
- 将切好的豆角放入沸水中焯水，加入一小勺盐，焯水约2-3分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
- 接着加入焯好水的豆角，翻炒均匀。
- 加入生番茄块，继续翻炒。
4. 调味：
- 加入适量的盐和少许白糖，根据个人口味调整。
- 继续翻炒均匀，使豆角和番茄充分融合。
5. 出锅：
- 炒至豆角熟透，番茄出汁即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆角焯水可以去除豆角的腥味和涩味，使菜肴更加鲜美。
- 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜更加鲜甜。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。
营养价值：
- 豆角富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
- 番茄富含维生素C、番茄红素和多种矿物质，具有抗氧化和降低血压的作用。
这道豆角炒生番茄不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美味菜肴。希望你能尝试制作并享受其中的乐趣！
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