摘要：香菇炒肉丝炒蒜苔,香菇炒肉丝炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜。将香菇洗净切片，肉丝用料酒、生抽等腌制入味。接着，蒜苔切段，锅中热油，先炒香蒜苔至微黄，再加入腌制好 ...
香菇炒肉丝炒蒜苔
香菇炒肉丝炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜。将香菇洗净切片，肉丝用料酒、生抽等腌制入味。接着，蒜苔切段，锅中热油，先炒香蒜苔至微黄，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。放入香菇片，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这道菜鲜香可口，营养丰富，既有香菇的香气，又有肉丝的醇厚，搭配蒜苔的清爽，口感层次分明，让人回味无穷。简单易学，适合家常享用。
香菇炒肉丝炒蒜苔怎么炒
香菇炒肉丝炒蒜苔是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 香菇 10个
3. 蒜苔 200克
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1茶匙
11. 淀粉 1汤匙
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切成薄片。蒜苔洗净，切成小段。生姜切片，大蒜切末。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后加入香菇片，翻炒至香菇变软。
6. 加入蒜苔段，翻炒均匀。
7. 将炒好的肉丝重新加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。
9. 根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。
这道香菇炒肉丝炒蒜苔色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。
香菇蒜苔炒肉丝的做法
香菇蒜苔炒肉丝
简介：
这道菜是一道家常下饭菜，香菇的鲜美与蒜苔的清新相得益彰，再搭配上肉丝的滑嫩，口感丰富，营养均衡。
所需材料：
1. 猪里脊肉200克
2. 香菇10个
3. 蒜苔200克
4. 姜1小块
5. 葱1根
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 白糖1茶匙
10. 盐适量
11. 淀粉1汤匙
12. 食用油适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤：
* 前期准备：
1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切成薄片。蒜苔洗净，切成小段。姜切丝，葱切成小段备用。
* 制作过程：
1. 烧热炒锅，倒入适量的食用油。
2. 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入姜丝和葱段爆香。
4. 加入香菇片翻炒至软。
5. 放入蒜苔段，翻炒均匀。
6. 倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽和白糖调味。
7. 翻炒均匀，待蒜苔变软即可出锅装盘。
提示和建议：
* 腌制肉丝时，可以加入少量的淀粉，使肉丝更加嫩滑。
* 香菇的选择可以根据个人口味选择鲜香菇或干香菇。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道香菇蒜苔炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常下饭菜。希望你能喜欢！
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