摘要：黄豆炒猪脸皮——一道别具风味的家常菜,黄豆炒猪脸皮，是一道颇具特色的家常菜。将黄豆提前浸泡，待其充分吸水膨胀后，捞出沥干水分备用。接着，将猪脸皮洗净，切成薄片或 ...
黄豆炒猪脸皮——一道别具风味的家常菜
黄豆炒猪脸皮，是一道颇具特色的家常菜。将黄豆提前浸泡，待其充分吸水膨胀后，捞出沥干水分备用。接着，将猪脸皮洗净，切成薄片或丝状。
炒制时，热锅凉油，下入花椒、八角等香料炒香，再加入黄豆翻炒至表面微黄。然后，放入猪脸皮，快速翻炒均匀，使黄豆和猪脸皮充分融合。
此时，可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，继续翻炒至猪脸皮熟透且味道入味。撒上葱花、香菜等提味增香，即可出锅装盘。
这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，黄豆的软糯与猪脸皮的筋道相得益彰，香气四溢，让人回味无穷。虽然制作过程略显复杂，但只要按照步骤来，就能轻松掌握。快来尝试一下吧！
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