摘要：牡蛎炖豆腐家常做法,牡蛎炖豆腐是一道美味的家常菜，选用鲜嫩的牡蛎和豆腐为主料，搭配简单调料，味道鲜美且营养丰富。,所需材料,* 牡蛎200克,* 豆腐300克, ...
牡蛎炖豆腐家常做法
牡蛎炖豆腐是一道美味的家常菜，选用鲜嫩的牡蛎和豆腐为主料，搭配简单调料，味道鲜美且营养丰富。
所需材料
* 牡蛎200克
* 豆腐300克
* 蒜瓣适量
* 姜片适量
* 盐适量
* 白胡椒粉适量
* 水淀粉适量
制作步骤
1. 将牡蛎清洗干净，豆腐切成小块备用。
2. 锅中加水烧开，放入牡蛎焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，放入蒜片和姜片炒香。
4. 加入豆腐块，小火慢炖。
5. 待豆腐入味后，加入焯好水的牡蛎，加盐和白胡椒粉调味。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
这道菜口感鲜美，牡蛎的咸鲜与豆腐的嫩滑相得益彰，非常适合家庭日常食用。
牡蛎炖豆腐的家常做法
牡蛎和豆腐，这两种食材在我们的餐桌上可谓是经典组合。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就为大家带来一道简单又美味的家常菜——牡蛎炖豆腐。
所需材料：
* 牡蛎：200克
* 豆腐：300克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 青葱：2根
* 盐：适量
* 白胡椒粉：适量
* 水淀粉：适量（可选）
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牡蛎清洗干净，用清水浸泡半小时左右，去除杂质和沙粒。
2. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥备用。
3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切片，青葱切段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜蓉和姜片炒香。
2. 加入牡蛎翻炒至微微变色，此时可以加入少许盐和白胡椒粉调味。
3. 接着加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水，水量以没过食材为准。
5. 大火烧开后转小火慢炖5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 如果喜欢浓稠的口感，可以在炖煮的最后5分钟加入适量的水淀粉勾芡。
7. 最后撒上切好的青葱段，轻轻翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 牡蛎的选择要新鲜，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
* 炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
* 如果喜欢辣味，可以在炒香蒜蓉和姜片后加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：适合3-4人食用
这道牡蛎炖豆腐不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。它既能满足我们对美食的追求，又能为家人提供丰富的蛋白质和多种微量元素。快来试试吧！
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