摘要：老干妈鸡丁炒豆角,老干妈鸡丁炒豆角，是一道色香味俱佳的家常菜。先理清关键一点，将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、盐腌制入味。豆角洗净，切段后焯水，以去除豆腥味。热 ...
老干妈鸡丁炒豆角
老干妈鸡丁炒豆角，是一道色香味俱佳的家常菜。先理清关键一点，将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、盐腌制入味。豆角洗净，切段后焯水，以去除豆腥味。热锅凉油，下入腌制好的鸡丁翻炒至变色，再加入老干妈辣酱翻炒出红油。综合多方情况收尾，放入焯好水的豆角，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜香，辣而不燥，是下饭的好选择。
老干妈鸡丁炒豆角的做法
老干妈鸡丁炒豆角
简介：
这道菜是家常炒菜中的一道快手菜，结合了老干妈的酱香和豆角的鲜嫩。老干妈的辣味与豆角的清香相互交融，让人食欲大增。
所需材料：
1. 老干妈辣酱：2大勺
2. 鸡胸肉：200克，切丁
3. 豆角：200克，洗净去头尾
4. 大蒜：3瓣，切片
5. 姜：1小块，切片
6. 干辣椒：适量，切段
7. 花椒：1小勺
8. 生抽：1大勺
9. 盐：适量
10. 白糖：1小勺
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
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