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炒虾球青椒香菇怎么炒
炒虾球青椒香菇是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 虾仁 300克
2. 青椒 1个
3. 香菇 5朵
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 1茶匙
9. 淀粉 1汤匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2. 青椒去籽，切成小块。香菇洗净，切成片。大蒜和姜切末。
3. 将虾仁放入碗中，加入1汤匙生抽、适量盐、1茶匙淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将腌制好的虾仁下锅，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香。
6. 加入青椒块和香菇片，翻炒均匀。
7. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入1汤匙生抽、适量白糖，翻炒均匀，让虾仁和蔬菜充分融合。
8. 尝一下味道，根据个人口味适当加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道炒虾球青椒香菇色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望对你有帮助！
炒虾球青椒香菇怎么炒好吃
炒虾球青椒香菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 虾仁：200克
- 青椒：1个
- 香菇：5朵
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 青椒去籽洗净，切成小块。
- 香菇洗净，去蒂，切成小朵。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 腌制虾仁：
- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、淀粉和生抽，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝和大蒜炒香。
- 放入青椒和香菇，翻炒均匀。
- 加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 最后倒入炒好的虾仁，翻炒均匀，使虾仁和蔬菜充分混合。
- 出锅前淋上少许生抽，提鲜增香。
### 小贴士：
- 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的虾球才会鲜嫩多汁。
- 青椒和香菇的选择可以根据个人口味来决定，喜欢脆嫩口感的可以选择脆嫩的青椒，喜欢软糯口感的可以选择软糯的香菇。
- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
希望这个食谱能帮助你做出美味的炒虾球青椒香菇！
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