摘要：茄子炒鸡丁花样做法,茄子炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种新颖的花样做法,准备食材茄子、鸡胸肉、青红椒、蒜末、姜末。,制作步骤,1 鸡胸肉切丁后腌制入 ...
茄子炒鸡丁花样做法
茄子炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种新颖的花样做法
准备食材茄子、鸡胸肉、青红椒、蒜末、姜末。
制作步骤
1. 鸡胸肉切丁后腌制入味，茄子切条焯水备用。
2. 锅中热油，先炒香蒜末和姜末，再加入鸡丁翻炒至变色。
3. 放入茄子条，加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
4. 最后加入青红椒丁，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
这道茄子炒鸡丁色彩鲜艳，口感鲜嫩多汁，不仅美味可口，而且营养丰富。通过这种花样做法，你可以轻松在家享受美味的家常菜。快来试试吧！
茄子炒鸡丁：家常美味，简单几步做出家宴佳肴
大家好！今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子炒鸡丁。这道菜不仅好吃，而且制作起来非常容易，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
所需材料：
1. 茄子 2根
2. 鸡胸肉 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 料酒 1汤匙
8. 生抽 2汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1茶匙
11. 淀粉 1汤匙
12. 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：茄子洗净切成小丁，鸡胸肉切成小丁后用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟；大蒜和生姜切末，青椒和红椒去籽后切成小丁。
2. 炒鸡丁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
3. 炒茄子：锅中留底油，放入大蒜末和生姜末爆香，然后加入切好的茄子丁，中火翻炒至茄子变软。
4. 合炒：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与茄子一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鸡肉和茄子充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘：将炒好的茄子炒鸡丁盛入盘中，撒上切好的青椒丁和红椒丁点缀一下，色香味俱佳的家宴佳肴就做好了！
小贴士：
1. 茄子炒熟后一定要捞出沥干水分，否则会影响口感和味道。
2. 鸡肉腌制的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更入味的话可以多腌制一会儿。
3. 炒茄子时火候要适中，避免炒焦影响口感。
4. 最后一步的点缀很重要，可以增加菜品的色彩和口感层次。
这道茄子炒鸡丁不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望大家都能掌握这道美味的家常菜做法，享受美食带来的快乐！
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