摘要：虾炒鸡爪怎么炒才好吃,虾炒鸡爪是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：,材料：,- 鸡爪 500g,- 虾 200g,- 大蒜 3瓣,- 姜 1小块,- ...
虾炒鸡爪怎么炒才好吃
虾炒鸡爪是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
材料：
- 鸡爪 500g
- 虾 200g
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：鸡爪洗净，剪去指甲；虾去壳去肠线，清洗干净；大蒜和姜切片；青椒和红椒去籽切丝。
2. 焯水鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约10分钟，至鸡爪熟透变软即可捞出沥干水分。
3. 炒虾：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和大蒜片爆香，然后加入虾翻炒至变色，取出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入适量的料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 合炒：将焯好水的鸡爪重新倒入锅中，与虾一起翻炒均匀。
6. 加入彩椒：最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅装盘。
注意事项：
1. 鸡爪煮熟后要沥干水分，否则炒制时容易溅油。
2. 炒虾时要用大火，这样虾才能炒得鲜嫩。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的虾炒鸡爪！
虾炒鸡爪的做法
虾炒鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
1. 鸡爪 500克
2. 虾仁 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 料酒 1汤匙
8. 白糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。备用。
2. 将虾仁洗净，沥干水分。备用。
3. 大蒜拍扁，切成蒜末。姜切成丝。
4. 烧一锅热水，将鸡爪放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出后，沥干水分备用。
5. 烧一锅热油，放入蒜末和姜丝爆香。
6. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。
7. 放入焯好水的鸡爪，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。
9. 继续翻炒均匀，直到鸡爪熟透，关火。
10. 装盘即可。
现在你可以尝试自己动手做虾炒鸡爪了，享受美食带来的快乐！
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