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鸡蛋炒香肠炒笋的做法
鸡蛋炒香肠炒笋的做法
所需材料：
1. 鸡蛋2个
2. 香肠1根
3. 笋200克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 葱1根
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 植物油适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 香肠切片，笋去壳洗净，切成薄片，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，姜和葱切末备用。
* 制作过程：
1. 在炒锅中加入适量的植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋煎成小块，煎熟后盛出备用。
2. 锅中再加入适量的植物油，放入香肠片翻炒至微卷，然后加入姜末和葱末继续翻炒出香味。
3. 接着放入笋片，大火快炒，炒至笋片稍微变软。
4. 将煎好的鸡蛋块重新倒入锅中，与香肠和笋片一起翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 炒匀后，继续翻炒几分钟，使鸡蛋和笋片充分吸收调料的味道。
7. 最后盛出装盘，即可享用美味的鸡蛋炒香肠炒笋。
提示和建议：
* 炒香肠时，可以根据个人口味选择是否提前腌制，以增加香肠的风味。
* 笋片比较容易熟，所以炒制时间不宜过长，以免影响口感。
* 可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如青椒、红椒等，增加炒菜的色彩和口感。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
广味香肠炒鸡蛋
广味香肠炒鸡蛋是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 广味香肠 1根
3. 大葱 1根
4. 生抽、盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将香肠切成薄片，大葱切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅烧热，倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
3. 炒香肠：锅中加入适量的油，放入香肠片，用中小火慢慢炒至香肠片两面微黄，出香味。
4. 加入大葱段：将切好的大葱段放入锅中，翻炒均匀，让大葱的香味释放出来。
5. 调味：加入适量的生抽、盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与香肠和大葱一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收调料的味道。
7. 出锅：炒至汤汁收干，关火，将广味香肠炒鸡蛋盛入盘中即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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