摘要：蛋豆腐炒肉末的炒法,蛋豆腐炒肉末是一道家常美味，简单易做。将鸡蛋打散，加入切好的豆腐中，搅拌均匀。接着，热锅凉油，将肉末下锅煸炒至变色，盛出备用。,锅中留底油， ...
蛋豆腐炒肉末的炒法
蛋豆腐炒肉末是一道家常美味，简单易做。将鸡蛋打散，加入切好的豆腐中，搅拌均匀。接着，热锅凉油，将肉末下锅煸炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入调好的鸡蛋豆腐液，快速翻炒，使鸡蛋凝固成块。将炒好的肉末倒回锅中，加入盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1. 肉末要选用嫩滑的，这样炒出来的菜口感更好。
2. 炒鸡蛋豆腐时，火候要快，以免鸡蛋炒老。
3. 调味料可以根据个人口味适量添加，喜欢辣的可以放辣椒粉。
总之，蛋豆腐炒肉末是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧！
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