摘要：韭菜鸡蛋炒虾仁,韭菜鸡蛋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。所需食材简单，新鲜韭菜、鸡蛋、虾仁各适量，调料有盐、胡椒粉等。,制作时，先将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅 ...
韭菜鸡蛋炒虾仁
韭菜鸡蛋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。所需食材简单，新鲜韭菜、鸡蛋、虾仁各适量，调料有盐、胡椒粉等。
制作时，先将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。虾仁洗净备用。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型后盛出备用。再倒少许油，放入虾仁煸炒至变色，再加入韭菜段翻炒。加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美。韭菜的微辣与虾仁的鲜甜相得益彰，鸡蛋的滑嫩与韭菜的爽脆相映成趣。是一道既营养又美味的家常下饭菜。
制作时需注意火候控制，避免炒糊影响口感和味道。此外，食材的新鲜度也直接影响菜肴的质量，因此选购时需挑选新鲜食材。
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