摘要：杏鲍菇家常炒瘦肉,杏鲍菇与瘦肉的搭配，既美味又营养。起锅热油，先炒瘦肉至变色，盛出备用。再下杏鲍菇翻炒至软，加入适量盐和酱油调味。将炒好的瘦肉倒回锅中，与杏鲍菇 ...
杏鲍菇家常炒瘦肉
杏鲍菇与瘦肉的搭配，既美味又营养。起锅热油，先炒瘦肉至变色，盛出备用。再下杏鲍菇翻炒至软，加入适量盐和酱油调味。将炒好的瘦肉倒回锅中，与杏鲍菇快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，瘦肉的醇厚与杏鲍菇的爽滑完美融合，让人回味无穷。简单易学，是一道家常美味佳肴，适合全家享用。
杏鲍菇家常炒瘦肉怎么炒
杏鲍菇家常炒瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是杏鲍菇和瘦肉。以下是制作这道菜的步骤：
### 材料：
- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：200克
- 杏鲍菇：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精或味精：少许（可选）
### 步骤：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 大蒜拍扁，姜切片，青椒和红椒去籽后切成丝。
2. 炒肉片：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒杏鲍菇：
- 锅中留底油，放入姜片和大蒜炒香。
- 放入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。
4. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与杏鲍菇一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。
5. 加入彩椒：
- 最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。
- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
6. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将菜肴盛出装盘即可。
### 小贴士：
- 腌制肉片时，淀粉不要放太多，否则口感会变得粘稠。
- 杏鲍菇炒至变软即可，不要炒得太久，以免失去口感。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是一道简单美味的家常菜。
杏鲍菇家常炒瘦肉怎么炒的
杏鲍菇家常炒瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是杏鲍菇和瘦肉。以下是制作这道菜的步骤：
### 材料：
- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：200克
- 杏鲍菇：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 大蒜拍扁，姜切片，青椒和红椒洗净，切成小块。
2. 炒瘦肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒杏鲍菇：
- 锅中留底油，加入姜片和大蒜炒香。
- 放入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。
4. 合炒：
- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与杏鲍菇一起翻炒均匀。
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，继续翻炒均匀。
- 最后加入青椒和红椒块，翻炒至断生。
- 根据口味调整盐量，如果需要，可以加入少许鸡精或味精。
5. 出锅：
- 炒匀后，关火，将炒好的杏鲍菇家常炒瘦肉盛入盘中即可。
### 小贴士：
- 瘦肉可以选择里脊肉或其他适合炒制的瘦肉。
- 杏鲍菇的炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。
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