摘要：羊肉炒红萝卜,羊肉炒红萝卜是一道色香味俱佳的菜肴。将羊肉切薄片，用料酒、生抽腌制入味。红萝卜洗净切丝，备用。热锅凉油，下羊肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油， ...
羊肉炒红萝卜
羊肉炒红萝卜是一道色香味俱佳的菜肴。将羊肉切薄片，用料酒、生抽腌制入味。红萝卜洗净切丝，备用。热锅凉油，下羊肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和红萝卜丝翻炒，加入适量的盐和生抽调味。然后，将炒好的羊肉片重新倒入锅中，与红萝卜丝快速翻炒均匀，使羊肉充分吸收红萝卜的香气。撒上葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。这道菜肴既美味又营养，是冬季养生的佳品。
羊肉炒红萝卜怎么做
羊肉炒红萝卜是一道美味的中式菜肴，主要食材为羊肉和红萝卜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 羊肉250克
2. 红萝卜1根
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 盐适量
9. 植物油适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 红萝卜洗净，切成丝状。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的植物油，将葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的羊肉，翻炒至变色。
6. 加入红萝卜丝，翻炒均匀。
7. 加入生抽、蚝油、盐调味，继续翻炒均匀。
8. 炒至红萝卜熟透，羊肉熟软即可出锅。
注意事项：
1. 羊肉要选用新鲜的，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 红萝卜不要炒得太烂，保持一定的口感和营养价值。
3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
羊肉炒红萝卜的做法大全
羊肉炒红萝卜是一道美味的中式菜肴，主要食材为羊肉和红萝卜。以下是几种不同的做法：
### 原味羊肉炒红萝卜
材料：
- 羊肉200克
- 红萝卜1根
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜或葱适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒
做法：
1. 羊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 红萝卜去皮切丝，姜切片，大蒜和青蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，再加入红萝卜丝翻炒。
5. 加入适量盐和糖调味，然后倒入炒好的羊肉，快速翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅。
### 香菇羊肉炒红萝卜
材料：
- 羊肉200克
- 红萝卜1根
- 香菇10朵
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜或葱适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒
做法：
1. 羊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 香菇洗净去蒂，切成丝；红萝卜去皮切丝；姜切片，大蒜和青蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入香菇丝翻炒至软。
4. 加入姜片、蒜末炒香，再加入红萝卜丝翻炒。
5. 倒入腌制好的羊肉，快速翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，最后撒上青蒜或葱花翻炒均匀即可出锅。
### 清炒羊肉炒红萝卜
材料：
- 羊肉200克
- 红萝卜1根
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青蒜或葱适量
- 生抽、盐、糖、料酒
做法：
1. 羊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 红萝卜去皮切丝，姜切片，大蒜和青蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。
4. 加入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入红萝卜丝翻炒。
6. 倒入炒好的羊肉，加入适量盐和糖调味，快速翻炒均匀。
7. 最后撒上青蒜或葱花，翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
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