摘要：潮汕咸肉炒芹菜,潮汕咸肉炒芹菜是一道颇具特色的家常菜。精选新鲜的芹菜，洗净切段；再准备适量的潮汕咸肉，切成薄片。热锅凉油，下肉片煸炒至出油，然后加入芹菜段快速翻 ...
潮汕咸肉炒芹菜
潮汕咸肉炒芹菜是一道颇具特色的家常菜。精选新鲜的芹菜，洗净切段；再准备适量的潮汕咸肉，切成薄片。热锅凉油，下肉片煸炒至出油，然后加入芹菜段快速翻炒。此时，可以适量加入盐、鸡精等调味料，以提升菜肴的风味。炒至芹菜熟透，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，芹菜爽脆，咸肉醇香，深受食客喜爱。它既体现了芹菜的营养价值，又融合了咸肉的独特风味，是潮汕地区一道简单又美味的家常炒菜。
潮汕咸肉炒芹菜怎么炒
潮汕咸肉炒芹菜是一道美味的潮汕特色菜肴，主要原料有咸肉和芹菜。以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 芹菜：500克
2. 咸肉：100克
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成约5厘米长的段；咸肉切成薄片；大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，翻炒至香味出来。
3. 加入咸肉片，翻炒至咸肉变色，出香味。
4. 加入芹菜段，翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒，使芹菜上色。
6. 加入适量的盐，调整口味，翻炒均匀。
7. 炒至芹菜熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让芹菜更加入味。
8. 最后将炒好的潮汕咸肉炒芹菜盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是潮汕地区家常便饭中的一道美味佳肴。
潮汕咸肉炒芹菜怎么炒好吃
潮汕咸肉炒芹菜是一道美味的潮汕特色菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 芹菜：500克
2. 咸肉：150克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量
6. 食盐：适量
7. 白糖：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将芹菜洗净，切成约5厘米长的段；咸肉切成薄片；大蒜和姜切末；干辣椒切成小段。
2. 炒咸肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入咸肉片，用中火翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 炒蔬菜：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜和姜末，翻炒出香味。然后加入芹菜段，用大火快速翻炒，至芹菜变软。
4. 调味：加入适量的食盐、白糖、生抽和料酒，翻炒均匀，让芹菜充分吸收调料的味道。
5. 加入咸肉：将炒好的咸肉片加入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
6. 炒干辣椒：加入干辣椒段，用小火翻炒至微焦，这样可以增加菜肴的香气和辣味。
7. 出锅：炒匀后，关火，将潮汕咸肉炒芹菜盛入盘中即可享用。
这道菜色香味俱佳，咸香可口，是一道非常适合家常享用的美食。
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