摘要：红烧江团鱼最正宗做法,江团鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的美食。以下是一种最正宗的红烧江团鱼的做法,所需材料江团鱼一条，姜片、葱段适量，酱油、糖、料酒、盐 ...
红烧江团鱼最正宗做法
江团鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的美食。以下是一种最正宗的红烧江团鱼的做法
所需材料江团鱼一条，姜片、葱段适量，酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉等调味品适量。
制作步骤
1. 将江团鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉等调味品，调成红烧汁。
4. 将煎好的江团鱼回锅，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 汤汁浓稠后，转大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。
小贴士煎鱼时要用中小火，以免鱼皮煎破。红烧时可根据个人口味调整调料的用量。
红烧江团鱼最正宗做法
江团鱼，又称团头鱼，肉质鲜美，营养丰富。今天教大家做一道最正宗的红烧江团鱼。
所需材料：
* 江团鱼一条
* 老抽、生抽适量
* 料酒、姜片、蒜瓣适量
* 白糖、盐、鸡精少许
步骤：
1. 准备食材：将江团鱼处理干净，切成块状，用料酒腌制10分钟。
2. 煎鱼：锅中倒油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入江团鱼块，两面煎至金黄。
3. 调味：加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料。
4. 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到鱼肉熟透。
5. 收汁：最后大火收汁，注意不要收得太干，保持鱼肉的嫩滑口感。
小贴士：
* 煎鱼时要用中小火，以免将鱼皮煎破。
* 炖煮过程中要不时翻动鱼块，防止糊底。
* 最后收汁时要观察汤汁的浓稠度，避免过干或过稀。
按照以上步骤，你就能做出一道美味的红烧江团鱼了！快来试试吧！
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