摘要:辣椒木耳土豆条炒肉做法,准备好食材:木耳泡发,土豆切条,猪肉切片。热锅凉油,下肉片煸炒至变色。加入土豆条和木耳,翻炒均匀。加入适量盐、酱油和辣椒酱,继续翻炒至熟 ...
辣椒木耳土豆条炒肉做法
准备好食材:木耳泡发,土豆切条,猪肉切片。热锅凉油,下肉片煸炒至变色。加入土豆条和木耳,翻炒均匀。加入适量盐、酱油和辣椒酱,继续翻炒至熟透。撒上葱花即可出锅。在居住环境中,可以便捷地完成这道菜,只需确保食材新鲜、烹饪工具齐全,并注意保持灶台清洁,以确保食品安全和烹饪效果。简单快捷,美味即享。
辣椒木耳土豆条炒肉做法
辣椒木耳土豆条炒肉的做法如下:
所需材料:
1. 猪肉200克
2. 土豆2个
3. 木耳适量
4. 辣椒2个
5. 大葱1根
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 油适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽腌制10分钟。
2. 土豆去皮切条,用水冲洗去淀粉。
3. 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
4. 辣椒洗净,切成丝。
5. 大葱切段备用。
6. 烧热锅,加入适量的油,放入腌制好的猪肉片翻炒至变色,捞出备用。
7. 锅中加入适量的油,放入土豆条翻炒,炒至表面微黄,捞出备用。
8. 锅中加入适量的油,放入木耳翻炒,炒至木耳变软,捞出备用。
9. 锅中加入适量的油,放入辣椒丝翻炒,炒出香味。
10. 将炒好的猪肉片、土豆条和木耳放回锅中,加入适量的生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀。
11. 最后加入大葱段,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 炒土豆条时,可以加入少量的水,防止炒焦。
2. 炒木耳时,可以用中小火,避免炒糊。
3. 炒辣椒时,可以根据个人口味调整辣度。
辣炒木耳土豆丝
辣炒木耳土豆丝是一道美味的中式菜肴,口感爽脆,味道鲜辣。以下是制作这道菜的食材和步骤:
### 食材:
- 土豆 2-3个(约500克)
- 木耳 适量(干木耳需要提前泡发,约50克)
- 干辣椒 适量(根据个人口味调整)
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许(可选,用于上色)
- 盐 适量
- 白糖 半茶匙
- 食用油 适量
### 步骤:
1. 准备食材:
- 土豆去皮后切成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除多余的淀粉。
- 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 干辣椒剪成小段,蒜和姜切片,青椒切成丝,葱切成葱花。
2. 焯水:
- 将泡发的木耳和洗净的土豆丝分别放入沸水中焯水,焯水时间根据个人口感调整,一般1-2分钟即可。捞出沥干水分。
3. 炒制:
- 热锅凉油,油热后加入干辣椒段、蒜片和姜片爆香。
- 接着加入焯好水的土豆丝和木耳,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽(可选)、白糖和适量的盐,继续翻炒均匀。
- 最后加入青椒丝和葱花,翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士:
- 土豆丝焯水时可以加入少许盐和醋,这样可以使土豆丝更加入味。
- 炒制过程中火候要快,保持中高火迅速翻炒,避免炒焦。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢更辣的可以多放一些干辣椒。
这道辣炒木耳土豆丝色香味俱佳,营养丰富,是一道下饭的好菜。希望你能喜欢!
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