摘要：铁锅山药炒木耳——简单美味的一道家常菜,食材准备山药、木耳、蒜末、食用油、盐、鸡精。,步骤概述,1 山药去皮切块，木耳泡发后洗净，切片备用。,2 铁锅烧热， ...
铁锅山药炒木耳——简单美味的一道家常菜
食材准备山药、木耳、蒜末、食用油、盐、鸡精。
步骤概述
1. 山药去皮切块，木耳泡发后洗净，切片备用。
2. 铁锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
3. 接着放入山药块翻炒至表面微黄。
4. 再倒入木耳片，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 炒至山药和木耳熟透，口感软糯即可出锅装盘。
小贴士
* 山药切片后容易氧化变色，可以先用清水冲洗后再切块。
* 木耳泡发时间要适中，不宜过长以免口感过于软烂。
* 炒山药时火候要掌握好，以免炒焦影响口感。
铁锅山药炒木耳：一道健康美味的家常菜
在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享的是一道色香味俱佳的菜肴——铁锅山药炒木耳。这道菜不仅口感独特，而且具有很高的营养价值，是家庭聚餐的理想选择。
我们来谈谈山药。山药是一种药食同源的食材，富含多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、补肺益肾等功效。山药炒木耳是一道经典的搭配，既能满足口感的需求，又能滋补身体。
接下来，我们谈谈木耳。木耳被誉为“天然补血剂”，含有丰富的铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。常食木耳，不仅可以预防心血管疾病，还能美容养颜。
那么，如何烹饪出美味可口的铁锅山药炒木耳呢？下面，我将为大家详细介绍制作步骤：
一、准备食材
1. 山药：去皮，切成薄片或丝状；
2. 木耳：提前泡发，洗净，撕成小朵；
3. 胡萝卜：切成丝；
4. 青椒：切成丝；
5. 大蒜：切末；
6. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油：适量。
二、烹饪步骤
1. 将泡发好的木耳、洗净的胡萝卜丝、青椒丝一起放入沸水中焯水，捞出备用。这一步可以去除木耳和蔬菜的腥味，同时保持脆嫩的口感。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。接着，将山药片或丝、木耳、胡萝卜丝、青椒丝一起放入锅中翻炒。
3. 炒至山药熟透，蔬菜稍微变软时，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
4. 将炒好的铁锅山药炒木耳盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
总之，铁锅山药炒木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过这道菜，我们可以品尝到山药和木耳的美味，同时享受到滋补身体的益处。希望大家都能尝试制作这道美味的菜肴，给家人带来惊喜和幸福。
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