摘要：香菇炒牛肉,香菇炒牛肉是一道美味佳肴，鲜嫩多汁，营养丰富。将牛肉切片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。然后，香菇洗净切片备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。 ...
香菇炒牛肉
香菇炒牛肉是一道美味佳肴，鲜嫩多汁，营养丰富。将牛肉切片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。然后，香菇洗净切片备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入香菇片翻炒至软，再加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。调入蚝油、老抽、糖等调味料，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩搭配鲜明，口感鲜美，是家常菜中的经典之作。
香菇炒牛肉的配方做法
香菇炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是其配方做法：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 香菇150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 将香菇洗净，去蒂，切成片。将大蒜剁碎，姜切成丝。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜丝、蒜末炒香。
5. 加入香菇片，翻炒至香菇变软。
6. 将炒好的牛肉重新加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 牛肉要切成薄片，这样炒出来的口感更好。
2. 炒牛肉时，火候要快，否则牛肉容易炒老。
3. 香菇要提前腌制，使其充分吸收调料的味道。
4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望这个配方做法对您有帮助，祝您做出美味的香菇炒牛肉！
香菇牛肉炒菜
香菇牛肉炒菜是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作香菇牛肉炒菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 香菇150克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 香菇洗净，去蒂，切成片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将香菇片焯水，捞出备用。
4. 锅烧热，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
6. 加入焯好水的香菇片，翻炒均匀。
7. 加入大葱段，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。
9. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让牛肉和香菇更加入味。
10. 最后将炒好的香菇牛肉炒菜盛入盘中，即可享用。
这道香菇牛肉炒菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
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