摘要：肉丁黄豆炒茴香,肉丁黄豆炒茴香是一道色香味俱佳的家常菜。将猪肉切成小丁，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。黄豆提前浸泡，待用。,热锅凉油，先炒肉丁至变色，盛出备用。 ...
肉丁黄豆炒茴香
肉丁黄豆炒茴香是一道色香味俱佳的家常菜。将猪肉切成小丁，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。黄豆提前浸泡，待用。
热锅凉油，先炒肉丁至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入茴香炒出香味。然后，将泡好的黄豆倒入锅中，翻炒均匀。
接着，将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀，让肉丁和黄豆充分融合。
大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，是一道下饭的好菜。
在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦影响口感。同时，也要掌握好盐、糖、鸡精等调料的用量，使菜肴更加美味可口。
肉丁黄豆炒茴香怎么炒？一道家常美味，炒出健康与乐趣！
肉丁黄豆炒茴香怎么炒
各位亲爱的美食爱好者，今天我们要聊的是一道简单又美味的家常菜——肉丁黄豆炒茴香。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐的必备佳肴。那么，如何炒制这道美味的菜肴呢？接下来，就让我为大家详细介绍一下吧！
所需食材与调料
* 主要食材：猪肉丁、黄豆
* 辅助食材：茴香、葱姜蒜、红辣椒
* 调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
炒制步骤
1. 准备食材
* 猪肉丁用料酒、生抽腌制10分钟；
* 黄豆提前浸泡，泡发至熟软；
* 茴香洗净，切成小段；葱姜蒜切片，红辣椒切圈备用。
2. 炒制肉丁
* 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的猪肉丁翻炒至变色；
* 加入葱姜蒜片和红辣椒圈，翻炒出香味；
* 加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
3. 炒制黄豆
* 将泡发好的黄豆倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟；
* 捞出煮熟的黄豆，沥干水分备用。
4. 炒制茴香
* 锅中加入适量的油，油热后放入茴香段翻炒至微黄；
* 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 混合炒制
* 将炒好的肉丁和黄豆倒入茴香锅中，加入适量的鸡精翻炒均匀；
* 炒至汤汁浓稠，关火盛出即可。
小贴士
* 猪肉丁腌制时可以加入少量淀粉，使肉质更加嫩滑；
* 黄豆煮熟后可以用手轻轻按压，去除多余水分，使炒制时更加顺畅；
* 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。
结语
好啦，一道美味的肉丁黄豆炒茴香就炒制完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐的必备佳肴。希望大家都能学会这道菜，享受美食带来的乐趣吧！
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