摘要：莱芜炒鸡合子炒法,莱芜炒鸡合子是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美。准备好新鲜的鸡肉，切成小块，用料酒、生抽、盐等调料腌制入味。接着，准备合子皮，可以选择 ...
莱芜炒鸡合子炒法
莱芜炒鸡合子是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美。准备好新鲜的鸡肉，切成小块，用料酒、生抽、盐等调料腌制入味。接着，准备合子皮，可以选择现成的，也可以自己动手制作。
热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色，然后加入切好的姜蒜等配菜继续煸炒。待鸡肉和配菜炒出香味后，放入之前准备好的莱芜炒鸡合子，小心翻炒，使合子均匀受热。
加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮片刻，让合子充分吸收汤汁的味道。待汤汁浓稠，合子熟透即可出锅装盘。
莱芜炒鸡合子色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，合子皮软糯可口，搭配姜蒜等配菜，更是美味无比。快来试试吧！
莱芜炒鸡合子怎么炒好吃？
基本材料
- 鸡肉：300克
- 莱芜：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
调料
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
炒制步骤
1. 鸡肉腌制：
- 鸡肉切成小块，加入盐、料酒、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
2. 莱芜处理：
- 莱芜洗净，切成薄片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 准备蔬菜：
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片。
4. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入姜片和大蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡肉，翻炒至表面变色。
- 放入莱芜片，继续翻炒均匀。
- 加入青椒和红椒，翻炒至断生。
- 最后加入生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 莱芜焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。
总结
莱芜炒鸡合子是一道简单又美味的家常菜，通过合理的调料搭配和炒制技巧，能够做出色香味俱佳的菜肴。希望这篇文章对你有所帮助，祝你炒制成功，享受美食！
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