摘要：快手咸蛋黄鸡翅制作环境简介,在快手平台上，制作咸蛋黄鸡翅的厨房环境简洁明亮。宽敞的厨房里，明亮的灯光下，各种烹饪工具井然有序地摆放着。冰箱、烤箱等设备一应俱全， ...
快手咸蛋黄鸡翅制作环境简介
在快手平台上，制作咸蛋黄鸡翅的厨房环境简洁明亮。宽敞的厨房里，明亮的灯光下，各种烹饪工具井然有序地摆放着。冰箱、烤箱等设备一应俱全，为食材的储存和烹饪提供了便利条件。此外，厨房还注重通风与换气，确保空气清新，为烹饪过程提供良好的环境。在这样的环境下，厨师们可以充分发挥创意，轻松制作出美味的咸蛋黄鸡翅，满足观众的味蕾需求。
快手咸蛋黄鸡翅怎么做
快手咸蛋黄鸡翅的制作步骤如下：
1. 准备原料：鸡翅中、咸蛋黄、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉等。
2. 鸡翅处理：
- 鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鸡翅两面划几刀，以便入味。
3. 腌制鸡翅：
- 准备一个碗，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀。
- 将鸡翅放入碗中，确保每只鸡翅都均匀裹上调料，腌制15-20分钟。
4. 准备咸蛋黄：
- 将咸蛋黄放入蒸锅中，隔水蒸至蛋黄裂开，取出备用。
5. 炒制鸡翅：
- 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时放入腌制好的鸡翅。
- 中小火慢炸至鸡翅表面金黄酥脆，捞出沥油。
6. 制作蛋黄酱：
- 另起一干净的锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入蒸好的咸蛋黄，加入适量的白糖和料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的清水或高汤，煮至蛋黄浓稠，制成蛋黄酱。
7. 混合鸡翅和蛋黄酱：
- 将炸好的鸡翅重新放入锅中，加入之前调好的蛋黄酱。
- 中小火翻炒均匀，让鸡翅充分吸收蛋黄酱的味道。
8. 出锅装盘：
- 将炒好的咸蛋黄鸡翅盛入盘中，撒上适量的葱花或香菜点缀即可。
以上就是快手咸蛋黄鸡翅的制作步骤，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
咸蛋黄焗鸡翅的做法
咸蛋黄焗鸡翅是一道美味的家常菜，制作时需要将鸡翅腌制入味，再裹上咸蛋黄，然后放入烤箱中焗烤至金黄酥脆。以下是具体的做法：
### 材料
- 鸡翅中：8-10个
- 咸蛋黄：2-3个
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
### 步骤
1. 腌制鸡翅：
- 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
- 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、蒜末和生姜末，抓匀后腌制20分钟。
2. 准备咸蛋黄：
- 咸蛋黄放入蒸锅中，蒸至蛋黄裂开，取出备用。也可以用微波炉加热，但要注意不要过热，以免蛋黄糊掉。
3. 裹粉：
- 将腌制好的鸡翅沥干水分。
- 混合少量的生粉和少许食用油，调成糊状，均匀地裹在鸡翅上。
4. 烘烤：
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤盘上铺一层锡纸，将裹好粉的鸡翅摆放在锡纸上。
- 在鸡翅上撒上一些蒸好的咸蛋黄。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，期间可以用筷子或牙签插入鸡翅，如果容易插入且没有血水流出，说明已经烤熟。
5. 出炉：
- 烤好后取出烤盘，倒掉多余的油脂。
- 用筷子轻轻拨动鸡翅，使其变得酥脆。
### 小贴士
- 腌制鸡翅的时间可以根据个人口味调整。
- 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，避免烤焦。
- 可以在烤制过程中，在鸡翅表面刷一层蜂蜜或油，增加光泽和口感。
希望你能成功制作出美味的咸蛋黄焗鸡翅！
快手咸蛋黄鸡翅怎么做，咸蛋黄焗鸡翅的做法此文由小唐编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/news/134183.html