摘要：酸菜炒竹笋做法教程,酸菜炒竹笋是一道爽口的小菜，简单易做，营养丰富。以下是制作步骤,所需材料,竹笋、酸菜、蒜末、姜末、干辣椒段、食盐、食用油。,制作步骤,1 ...
酸菜炒竹笋做法教程
酸菜炒竹笋是一道爽口的小菜，简单易做，营养丰富。以下是制作步骤
所需材料
竹笋、酸菜、蒜末、姜末、干辣椒段、食盐、食用油。
制作步骤
1. 竹笋去壳，洗净后切段，下锅焯水，捞出沥干水分备用。
2. 酸菜切细丝，用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入竹笋段翻炒至断生。
5. 加入酸菜丝，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
酸菜的酸爽与竹笋的清甜相得益彰，这道小菜既下饭又开胃，是家常美食中的佳品。快来试试吧！
酸菜炒竹笋做法教程
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来一丝温暖。今天，就为大家带来一道酸菜炒竹笋的做法教程，让你在家轻松做出美味佳肴。
所需材料：
1. 竹笋 300 克
2. 酸菜 150 克
3. 大蒜 3 片
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 个
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 半茶匙
9. 食用油 适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 竹笋去壳，洗净，切成薄片。
2. 酸菜切丝，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量清水，烧开后下入竹笋片焯水 2 分钟左右，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、大蒜和干辣椒段翻炒出香味。
3. 接着加入酸菜丝翻炒均匀，再倒入适量的生抽、盐和白糖调味。
4. 将焯好水的竹笋片倒入锅中，大火快速翻炒均匀，让竹笋充分吸收酸菜的香味。
5. 炒至竹笋熟透，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让竹笋更加入味。
6. 盛入盘中，即可享用美味的酸菜炒竹笋。
提示和建议：
1. 竹笋焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使竹笋的颜色更加鲜绿，口感更佳。
2. 酸菜的咸香味道较重，因此在炒制过程中可以适当减少盐的用量。
3. 可以根据个人口味加入一些花椒粉或花椒油，增加麻香味。
烹饪时间：约 15 分钟
分量：2-3 人份
酸菜炒竹笋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过这道菜，你可以品尝到竹笋的清脆口感和酸菜的独特风味。快来试试吧！
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