摘要：炒猪肉的做法,炒猪肉是一道家常美味，选材新鲜，做法简单。将猪肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜，加入 ...
炒猪肉的做法
炒猪肉是一道家常美味，选材新鲜，做法简单。将猪肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒，然后倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀。加入盐、糖、鸡精调味，即可出锅装盘。整个过程火候掌握得当，猪肉鲜嫩多汁，色泽金黄诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。这道菜既可作为主食，也可作为下酒菜，是家常菜中的经典之作。
美食做法炒猪肉的做法
炒猪肉是一道经典的中式菜肴，做法多种多样，以下提供两种常见的炒猪肉做法：
### 家常炒猪肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各半个（可根据口味调整）
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 盐 适量
- 白糖 半小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
做法：
1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、白糖、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 青红椒去籽洗净，切成丝。大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
4. 炒至猪肉丝变色后，加入姜蒜末爆香。
5. 接着加入青红椒丝，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
### 家常炒猪肉片
材料：
- 猪肉片（建议使用猪里脊或猪腿肉）适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（可选）
- 盐 适量
- 白糖 半小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
做法：
1. 猪肉切成薄片，加入盐、白糖、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 青椒和红椒去籽洗净，切成条状。大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 炒至猪肉片变色后，加入姜蒜末爆香。
5. 接着加入青椒条和红椒条，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这两种炒猪肉的做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。在炒制过程中，注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。
炒猪肉的做法大全家常菜
炒猪肉是一道非常常见的家常菜，以下是几种不同的炒猪肉做法：
1. 青椒炒猪肉丝
- 青椒、猪肉切成丝。
- 先将猪肉丝用盐、淀粉、料酒等腌制入味。
- 锅中加油烧热，下入猪肉丝翻炒至变色。
- 再加入青椒丝、葱姜蒜末等翻炒均匀。
- 最后加入盐、生抽、蚝油等调味料即可。
2. 黑木耳炒猪肉片
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制片刻。
- 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 锅中加油烧热，下入猪肉片翻炒至变色。
- 再加入黑木耳、红椒等翻炒均匀。
- 最后加入盐、生抽、蚝油等调味料即可。
3. 洋葱炒猪肉片
- 洋葱切丝，猪肉切成薄片。
- 先将猪肉片用盐、淀粉、料酒等腌制入味。
- 锅中加油烧热，下入洋葱丝翻炒至软。
- 再加入猪肉片翻炒至变色。
- 最后加入盐、生抽、蚝油等调味料即可。
4. 芦笋炒猪肉
- 猪肉切成薄片，用盐、淀粉、料酒等腌制片刻。
- 芦笋洗净后切段。
- 锅中加油烧热，下入猪肉片翻炒至变色。
- 再加入芦笋段、红椒等翻炒均匀。
- 最后加入盐、生抽、蚝油等调味料即可。
5. 宫保猪肝
- 猪肝切片，用盐、淀粉、料酒等腌制片刻。
- 花生米炸熟备用。
- 锅中加油烧热，下入猪肉片翻炒至变色。
- 再加入干辣椒、花椒等炒香。
- 加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调味料翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米和猪肝片，加入盐、生抽、老抽等调味料即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间的掌握，避免炒焦或炒不熟。
美食做法炒猪肉的做法，炒猪肉的做法大全家常菜此文由小茅编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/news/143047.html