摘要：虾炒豆芽青瓜，简单三步做出美味,虾炒豆芽青瓜是一道清爽可口的家常菜。将虾去壳去虾线，用清水冲洗干净。豆芽和青瓜洗净，豆芽切段，青瓜切片或丝。,热锅凉油，油热后放 ...
虾炒豆芽青瓜，简单三步做出美味
虾炒豆芽青瓜是一道清爽可口的家常菜。将虾去壳去虾线，用清水冲洗干净。豆芽和青瓜洗净，豆芽切段，青瓜切片或丝。
热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入蒜末爆香，再加入豆芽和青瓜快速翻炒。
待豆芽和青瓜炒至断生，放入之前炒好的虾仁，加盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，虾仁的鲜美与豆芽的清甜相得益彰，青瓜的清爽又为整道菜增添了一抹亮色。简单三步，你就能在家轻松做出这道美味佳肴，快来试试吧！
虾炒豆芽青瓜怎么炒好吃？
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能让我们忘却烦恼。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的“虾炒豆芽青瓜”，让你在家中轻松享受美食的乐趣。
一、食材准备
* 虾仁：新鲜虾仁200克，清洗干净备用。
* 豆芽：绿豆芽200克，摘去根部，洗净备用。
* 青瓜：黄瓜1根，切成细丝或小段备用。
* 姜蒜：适量，切片备用。
* 葱花：适量，用于提香。
二、烹饪步骤
1. 虾仁处理：将虾仁放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 豆芽焯水：锅中加水烧开，放入豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜片爆香，再加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
4. 炒豆芽与青瓜：将焯好水的豆芽和切好的青瓜丝放入锅中，快速翻炒均匀，让食材充分融合。
5. 调味出锅：加入适量盐、鸡精和生抽调味，最后撒上葱花提香，即可出锅装盘。
三、烹饪小贴士
* 虾仁要选嫩的：新鲜的虾仁口感更佳，也更容易炒熟。
* 豆芽焯水可去腥味：焯水可以去除豆芽的生涩味，同时保持其爽脆口感。
* 快炒是关键：虾仁和蔬菜都非常容易熟，所以炒制过程中要注意火候和时间，避免炒老或炒焦。
四、营养价值分析
虾仁富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值；豆芽则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力；青瓜则含有丰富的水分和维生素C，具有清热解暑的功效。
五、引用来源
* [1] 美食教程网. (2022). 虾仁炒豆芽青瓜. 美食教程网.
* [2] 健康饮食网. (2023). 虾仁炒豆芽青瓜的做法. 健康饮食网.
通过以上步骤和小贴士，相信大家一定能做出一道美味的虾炒豆芽青瓜。快去试试吧！
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