摘要：速冻熟制品是指采用急速冻结方法加工而成的熟制食品。这类食品在加工过程中迅速通过最大冰晶生成带，使组织结构变得更为细腻、均匀，从而保持产品的原有风味和营养成分。由 ...
速冻熟制品是指采用急速冻结方法加工而成的熟制食品。这类食品在加工过程中迅速通过最大冰晶生成带，使组织结构变得更为细腻、均匀，从而保持产品的原有风味和营养成分。由于速冻过程减少了微生物的生长繁殖机会，熟制品在贮藏和运输过程中能够有效防止微生物污染，延长保质期。此外，速冻熟制品还具备良好的口感和质地，在加热后能够迅速恢复至原有的风味和质感，深受消费者喜爱。
速冻熟制品是什么意思
速冻熟制品是指以各种肉类、蔬菜等为主要原料，经过前处理及配制加工后，采用急速冻结方法使之处于休眠状态的食品。这种加工方式可以使食品中的水分和营养迅速通过冰晶的形式析出并固定在细胞内，从而防止生物组织中的水分流失，减少营养成分的破坏，并保持食品原有的新鲜风味。在常温下，这类食品需要在-18℃或更低的温度下保存，以保持其质量和延长保质期。
根据加工方式的不同，速冻熟制品可以分为以下几类：
1. 中式点心类：如水饺、烧卖、馒头、汤圆等。
2. 火锅类：将各种食材放入火锅中煮熟后快速冷冻保存。
3. 烧烤类：如烤肉串、烤鱼等，在烧烤完成后进行急速冷冻。
4. 油炸类：如炸鸡块、炸薯条等，在油炸后迅速冷却并冷冻。
5. 米饭类：如速冻饺子、春卷等，将煮熟的米饭冷冻保存。
速冻熟制品因其方便快捷、食用方便以及能够很好地保留食材的原汁原味而受到消费者的喜爱。然而，在购买和食用时也应注意选择正规厂家生产的产品，并注意查看保质期和生产日期等信息。
10379速冻熟制品
“10379速冻熟制品”这个表述可能指的是一种按照特定标准生产的、经过速冻处理的熟制食品。在食品工业中，“10379”可能是一个产品代码或者生产批次号，用于标识和追踪特定的产品。
速冻熟制品通常是在食品加工完成后，迅速通过冷冻工艺将其温度降低到零下几度，以延长保质期并保持产品的原有口感和品质。这类产品常见的有速冻饺子、春卷、炸鸡块等。
以下是一些关于速冻熟制品的详细解释：
1. 生产工艺：
- 对肉类或蔬菜等原材料进行加工处理，如切割、腌制等。
- 然后，将这些原材料放入速冻设备中，通过快速冷冻的方式使其温度迅速降至-18℃或更低。
- 产品在低温条件下储存和运输，以保持其新鲜度和口感。
2. 营养价值：
- 速冻熟制品在冷冻过程中，部分水分会形成冰晶，这有助于锁住食品内部的营养物质，减少营养成分的流失。
- 然而，由于在解冻和加热过程中可能会产生一定的营养损失，因此建议尽量选择新鲜的食材制作速冻熟制品。
3. 食用注意事项：
- 速冻熟制品在解冻和加热时应确保温度适宜，避免高温导致食品变质。
- 解冻后的熟制品应尽快食用，以免滋生细菌或变质。
- 对于含有较多脂肪的速冻熟制品，应注意控制摄入量，以减少热量摄入。
4. 选购建议：
- 在购买速冻熟制品时，应注意查看产品的生产日期、保质期等信息，并选择正规渠道购买。
- 仔细阅读产品标签，了解产品的成分、营养信息以及生产厂商等信息。
- 根据自己的需求和口味偏好选择合适的产品种类和品牌。
总之，“10379速冻熟制品”可能是一种按照特定标准生产的速冻熟制食品，具有方便快捷、保质期长等优点，但同时也需要注意食用方式和选购安全等方面的问题。
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