摘要：金华火腿炒肉片,金华火腿的咸香与瘦肉的鲜嫩完美融合，为家常菜增添一抹醇厚。先备好金华火腿，切薄片；猪肉切片，用料酒、生抽腌制。热锅凉油，下火腿片煸炒至微卷，盛出 ...
金华火腿炒肉片
金华火腿的咸香与瘦肉的鲜嫩完美融合，为家常菜增添一抹醇厚。先备好金华火腿，切薄片；猪肉切片，用料酒、生抽腌制。热锅凉油，下火腿片煸炒至微卷，盛出备用。锅中留底油，下肉片翻炒至变色，再加入金华火腿片，快速翻炒均匀。撒入葱花、胡椒粉调味，即可出锅。整个过程火候掌握得恰到好处，确保食材熟透又保持鲜嫩。居住在宽敞明亮的家中，烹饪美食成为一种享受。这里的环境宁静舒适，让人在忙碌之余，也能享受到家的温馨与惬意。
金华火腿炒肉片做法
金华火腿炒肉片是一道美味的中式菜肴，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 金华火腿：150克
2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
3. 青蒜或葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 干辣椒：适量（可选）
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 淀粉：1汤匙（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：
- 金华火腿切成薄片或小块。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。
- 青蒜或葱切段，姜和蒜切片，干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜片、蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。
- 放入金华火腿片，翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜或葱段，翻炒至断生即可出锅。
注意事项：
- 炒肉片时火候要快，以保持肉片的嫩滑。
- 金华火腿本身有咸味，加盐时需适量，避免过咸。
- 可根据个人口味调整辣椒的用量。
希望这个食谱能帮助您制作出美味可口的金华火腿炒肉片！
金华火腿肉炒菜做法
金华火腿肉炒菜做法
简介：
金华火腿，作为中国著名的火腿品种之一，其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。今天，我要和大家分享的是用金华火腿肉炒制的一道美味菜肴。
所需材料：
1. 金华火腿肉：200克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 姜：1小块
6. 葱：1根
7. 生抽：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 料酒：1汤匙
11. 淀粉：1汤匙
12. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 金华火腿肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净，切成丝。姜蒜切末，葱切成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的金华火腿肉片，小火慢炒至两面微黄，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
3. 将炒好的金华火腿肉片重新倒入锅中，与青椒丝和红椒丝一起翻炒均匀。
4. 加入盐和白糖调味，最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 炒金华火腿肉时，火候要掌握好，避免炒得过老或过生。
* 青椒和红椒的炒制时间不宜过长，以保持其爽脆口感。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
这道金华火腿肉炒菜色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望大家都能尝试制作并享受烹饪的乐趣！
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