摘要：纯瘦肉炒豆角,纯瘦肉炒豆角是一道简单又美味的家常菜。将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。豆角洗净，去掉两端，切成约四厘米长的段。热锅凉油，下肉片煸炒至 ...
纯瘦肉炒豆角
纯瘦肉炒豆角是一道简单又美味的家常菜。将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。豆角洗净，去掉两端，切成约四厘米长的段。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入豆角，快速翻炒。待豆角表面微微泛黄时，再倒入炒好的肉片，加入适量的盐和酱油调味。快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉香四溢，是下饭的好选择。炒制过程中，火候的掌握也非常关键，既要保证肉片熟透，又要使豆角保持脆嫩。
纯瘦肉炒豆角怎么炒好吃
纯瘦肉炒豆角是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 纯瘦肉（如里脊肉、猪腱子肉等）：150克
- 豆角：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：2个（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 纯瘦肉切成薄片或丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，拌匀腌制10分钟。
- 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段。
2. 焯水豆角：
- 锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜丝、干辣椒段，爆香。
- 接着加入腌制好的纯瘦肉，快速翻炒至变色。
- 放入焯好水的豆角，翻炒均匀。
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，使豆角充分吸收调料的味道。
- 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 炒肉时火候要快，保持肉的嫩滑。
- 豆角焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆角更加入味。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
这样一道美味的纯瘦肉炒豆角就完成了，你可以搭配米饭或面食享用。
瘦肉炒豆角图片
很抱歉，作为一个文字助手，我无法直接提供图片。但是，我可以为您提供一个瘦肉炒豆角的食谱和制作方法。
瘦肉炒豆角是一道简单的中式菜肴，营养丰富，口感鲜美。以下是制作瘦肉炒豆角的食材和步骤：
食材：
1. 瘦肉（如猪肉、牛肉）200克
2. 豆角200克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、糖和少许盐腌制10分钟。
2. 豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。大蒜切末，葱切段，姜切丝。
3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末、葱段和姜丝炒香。
5. 加入豆角，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽和糖调味。
6. 将炒好的瘦肉重新加入锅中，与豆角一起翻炒均匀，待豆角熟透，加盐调味。
7. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
希望这个食谱对您有帮助。祝您烹饪愉快！
纯瘦肉炒豆角怎么炒好吃，瘦肉炒豆角图片此文由小蒋编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/news/154637.html