摘要：虾仁丝瓜炒肉——家常美味，鲜香四溢,虾仁丝瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。将虾仁处理干净，丝瓜去皮切块。热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜， ...
虾仁丝瓜炒肉——家常美味，鲜香四溢
虾仁丝瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。将虾仁处理干净，丝瓜去皮切块。热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜，加入丝瓜翻炒至断生。将虾仁倒回锅中，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，虾仁的咸鲜与丝瓜的清甜相得益彰，让人回味无穷。简单易学，营养丰富，是家常炒菜中的美味佳肴，适合全家享用。
虾仁丝瓜炒肉怎么炒好吃
虾仁丝瓜炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 虾仁：200克
- 丝瓜：1根
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 虾仁去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
- 丝瓜去皮去籽，切成滚刀块或条状。
- 猪肉切成薄片或丝，用少量盐、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
2. 腌制虾仁：
- 将虾仁放入碗中，加入一个鸡蛋清，抓匀后加入少许淀粉，再次抓匀，腌制10分钟。
3. 炒虾仁：
- 热锅凉油，油温5成热时（约150摄氏度），下入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒丝瓜：
- 锅中留底油，下入蒜末和姜丝爆香。
- 放入丝瓜块或条状，翻炒至丝瓜稍微变软。
5. 合炒：
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中与丝瓜一起翻炒。
- 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅：
- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 虾仁炒熟后要及时捞出沥油，以免虾仁过老影响口感。
- 丝瓜炒至微微变软即可，不要炒得太久以免过于软烂。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色彩鲜艳，虾仁鲜嫩，丝瓜爽滑，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
虾仁炒丝瓜的做法大全
虾仁炒丝瓜是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的虾仁炒丝瓜做法：
### 原味虾仁炒丝瓜
材料：
- 虾仁：200克
- 丝瓜：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 橄榄油或花生油：适量
做法：
1. 准备食材：丝瓜去皮切块，姜蒜切片。
2. 炒虾仁：热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，再加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒丝瓜：锅中留底油，放入丝瓜块翻炒至断生。
4. 合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中与丝瓜一起翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
### 虾仁炒丝瓜（清炒）
材料：
- 虾仁：200克
- 丝瓜：2根
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
做法：
1. 准备食材：丝瓜去皮切块，虾仁洗净备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量橄榄油，加热后放入虾仁翻炒至变色。
3. 炒丝瓜：将丝瓜块倒入锅中，快速翻炒至丝瓜稍微变软。
4. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅：炒至所有食材熟透即可出锅。
### 虾仁炒丝瓜（蒜蓉味）
材料：
- 虾仁：200克
- 丝瓜：2根
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 橄榄油：适量
做法：
1. 准备食材：丝瓜去皮切块，大蒜切末，虾仁洗净备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜末爆香。
3. 炒虾仁：将虾仁倒入锅中翻炒至变色，加入生抽调味。
4. 炒丝瓜：将丝瓜块倒入锅中，快速翻炒至丝瓜稍微变软。
5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至所有食材熟透即可出锅。
### 虾仁炒丝瓜（酸辣味）
材料：
- 虾仁：200克
- 丝瓜：2根
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 橄榄油：适量
做法：
1. 准备食材：丝瓜去皮切块，大蒜切末，干辣椒剪成小段，虾仁洗净备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜末和干辣椒段爆香。
3. 炒虾仁：将虾仁倒入锅中翻炒至变色，加入生抽和醋调味。
4. 炒丝瓜：将丝瓜块倒入锅中，快速翻炒至丝瓜稍微变软。
5. 调味：加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 出锅：炒至所有食材熟透即可出锅。
以上是几种不同的虾仁炒丝瓜做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
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