摘要：牛肉脯制作步骤：,1 将牛肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制30分钟。,2 热锅凉油，放入腌制好的牛肉块，煎至两面微黄。,3 加入适量的生抽、老抽、糖、五香粉 ...
牛肉脯制作步骤：
1. 将牛肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制30分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉块，煎至两面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖、五香粉，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料。
4. 加入适量的水，没过牛肉即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮至牛肉软烂，收汁即可。最后撒上葱花点缀，美味可口的牛肉脯就做好了。
以上就是牛肉脯的最简单做法，简单易学，让你在家也能轻松做出美味的牛肉脯。
牛肉脯最简单做法
牛肉脯的最简单做法如下：
材料：
- 牛肉（里脊或牛肉片）：500克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备牛肉：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中。
- 加入料酒、盐、白胡椒粉、糖和少许生抽（可选），搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 裹粉打蛋：
- 准备两个鸡蛋，打入碗中。
- 将腌制好的牛肉片逐片裹上一层薄薄的干面粉。
- 将裹好面粉的牛肉片分别放入打好的鸡蛋液中，确保每片牛肉都均匀裹上鸡蛋液。
3. 炸牛肉脯：
- 锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C-190°C），将裹好鸡蛋和面粉的牛肉片轻轻放入油锅中。
- 中小火炸至牛肉片表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。
- 炸好后，用漏勺捞出沥油。
4. 调味装盘：
- 将炸好的牛肉脯放在铺有厨房纸巾的盘子上，吸去多余的油脂。
- 根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜进行点缀。
5. 完成：
- 一道简单的牛肉脯就做好了，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料享用。
请注意，炸制食品时务必注意安全，避免烫伤。此外，根据个人口味和喜好，可以在腌制牛肉时加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等，以增加风味。
牛肉脯怎么做
牛肉脯的制作步骤如下：
1. 将牛肉洗净，用刀切去膜组织。
2. 把牛肉切成约0.5厘米厚度的大块。
3. 用食盐腌制。每公斤牛肉需要约50克的食盐。将牛肉和盐混合均匀，放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏。腌制时间可以根据个人口味调整，一般需要腌制一天以上。
4. 腌制好的牛肉沥干表面水分，放入烘干盘上。
5. 将烘干盘放入预热好的烤箱中，温度控制在65-70摄氏度，烤20分钟。
6. 取出烤好的牛肉脯，稍微冷却后切成薄片即可享用。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 牛肉要选择新鲜的，这样腌制出来的牛肉脯才会更加美味。
2. 腌制时间要足够长，以便牛肉充分吸收食盐的味道。
3. 烤箱的温度和时间要适当，避免烤焦或烤不熟。
4. 切片时要保持牛肉脯的完整性，这样口感更好。
此外，还可以根据个人口味添加一些其他调料，如孜然、辣椒粉等，以增加牛肉脯的风味。
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