摘要：烧香菇鹌鹑蛋,烧香菇鹌鹑蛋是一道美味可口的家常菜。将鹌鹑蛋煮熟去壳，香菇洗净切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇片翻炒至软。然后，将鹌鹑蛋倒入锅中，加入 ...
烧香菇鹌鹑蛋
烧香菇鹌鹑蛋是一道美味可口的家常菜。将鹌鹑蛋煮熟去壳，香菇洗净切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇片翻炒至软。然后，将鹌鹑蛋倒入锅中，加入适量的酱油、糖、盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。大火收汁，撒上葱花即可出锅。整个过程简单快捷，味道鲜美，营养丰富，非常适合全家享用。在寒冷的季节里，一道热腾腾的烧香菇鹌鹑蛋不仅能暖身，还能滋补身体，非常实用。
烧香菇鹌鹑蛋做法
烧香菇鹌鹑蛋的做法如下：
食材准备：
- 香菇：适量（干香菇需提前浸泡）
- 鹌鹑蛋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于调色）
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：
- 干香菇提前浸泡，然后切片备用。
- 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
- 葱切段，姜切片。
2. 炒香香菇：
- 热锅凉油，油热后放入葱段和姜片爆香。
- 放入香菇片翻炒至软。
3. 煎鹌鹑蛋：
- 将去壳的鹌鹑蛋放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
4. 调味：
- 加入料酒去腥增香。
- 倒入生抽调色并调味。
- 如果使用老抽，可以在此时加入少许以增深颜色（可选）。
- 加入白糖提鲜。
- 加入适量的盐调味。
5. 炖煮：
- 加入适量清水，水量没过食材即可。
- 大火烧开后转小火慢炖。
- 炖煮至汤汁浓稠，香菇和鹌鹑蛋熟透即可。
6. 收汁（可选）：
- 根据个人口味，可以适当收汁，使味道更加浓郁。
7. 出锅装盘：
- 将炖好的香菇鹌鹑蛋盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 如果使用的是鲜香菇，可以直接清洗后切片烹饪，无需提前浸泡。
希望这个食谱能帮助你做出美味的烧香菇鹌鹑蛋！
香菇能不能烧鹌鹑蛋
香菇可以和鹌鹑蛋一起烧。这两种食材搭配在一起，可以做出美味且营养丰富的菜肴。以下是一个简单的香菇烧鹌鹑蛋的做法：
所需材料：
* 香菇：适量
* 鹌鹑蛋：适量
* 葱：适量
* 姜：适量
* 料酒：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 盐：适量
步骤：
1. 香菇洗净，去蒂，切成薄片；鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
3. 加入香菇片翻炒至软，然后加入料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入鹌鹑蛋，翻炒均匀，让香菇和鹌鹑蛋充分融合。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至汤汁浓稠，鹌鹑蛋熟透，加入适量盐调味即可。
此外，还可以根据个人口味加入一些其他配料，如辣椒、蒜等，以增加菜肴的风味。
总之，香菇和鹌鹑蛋搭配在一起烧制，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的佳肴。
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