摘要：青皮炒西红柿,青皮炒西红柿是一道爽口开胃的家常菜。将新鲜的西红柿洗净切块，青皮洗净后切成丝。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入青皮丝翻炒至微黄。随后，放入西 ...
青皮炒西红柿
青皮炒西红柿是一道爽口开胃的家常菜。将新鲜的西红柿洗净切块，青皮洗净后切成丝。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入青皮丝翻炒至微黄。随后，放入西红柿块，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。待西红柿出汁后，用中小火煮几分钟，让青皮和西红柿充分融合。撒上葱花点缀，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，不仅营养丰富，而且十分下饭，非常适合家庭日常食用。
青皮炒西红柿的做法
青皮炒西红柿是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 青皮（青西红柿）：3个
2. 西红柿：2个
3. 大葱：1根
4. 生姜：一小块
5. 大蒜：3瓣
6. 盐：适量
7. 白糖：少许
8. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 青皮（青西红柿）洗净后切成薄片，西红柿洗净后切成小块。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。
- 接着加入青皮片，翻炒至青皮表面微微泛黄。
- 然后加入西红柿块，继续翻炒。
3. 调味：
- 加入适量的盐和少许白糖，根据个人口味进行调整。
- 炒至西红柿变软，青皮也稍微变软，此时可以尝一下味道，根据需要再调整盐量。
4. 出锅装盘：
- 将炒好的青皮炒西红柿盛入盘中，即可享用。
注意事项：
- 青皮（青西红柿）的口感较酸，炒制时要注意火候，避免炒焦。
- 西红柿的酸甜口感可以通过加入白糖来调节，也可以根据个人口味加入其他调料如番茄酱等。
希望以上做法能帮助您轻松做出美味的青皮炒西红柿！
青皮西红柿是什么品种
青皮西红柿，学名“早红1号”，是一种优良的西红柿品种。它属于茄科番茄属，原产于亚洲和欧洲的某些地区。青皮西红柿的特点是果实呈圆形或椭圆形，果皮呈青绿色，具有光泽，果肉鲜红色，口感鲜美多汁。这种西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗肿瘤等多种保健功能。在中国，青皮西红柿主要在华北、东北、西北等地区种植和销售。
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