摘要：鸡皮肉炒杏鲍菇——简单美味，营养又健康,鸡皮肉炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡皮肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着，将杏鲍菇洗净切片，备用。,热 ...
鸡皮肉炒杏鲍菇——简单美味，营养又健康
鸡皮肉炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的菜肴。将鸡皮肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着，将杏鲍菇洗净切片，备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡皮肉，小火慢煎至两面金黄，出锅备用。然后在锅中加入少许油，放入姜蒜爆香，再加入杏鲍菇翻炒至软。
将煎好的鸡皮肉重新倒入锅中，与杏鲍菇一起快速翻炒均匀，加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。这道菜口感鲜美，鸡皮肉的醇厚与杏鲍菇的鲜嫩完美结合，营养丰富，是一道简单易学、美味可口的家常菜。
快来试试吧！让我们在忙碌的生活中，也能享受到这份简单而美味的幸福滋味。
鸡皮肉炒杏鲍菇：美味与营养的完美结合
在繁忙的生活中，一道色香味俱全的家常菜总能让我们快速找到家的温馨。今天，我要为大家介绍一道简单易做、营养丰富的鸡皮肉炒杏鲍菇。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，是家庭聚餐的理想选择。
所需材料：
- 鸡胸肉 300克
- 杏鲍菇 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 青红椒 各半个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：
- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 大蒜拍扁，姜切片，青红椒切成小块。
2. 炒鸡皮：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，再加入青红椒翻炒几下。
3. 炒杏鲍菇：
- 将切好的杏鲍菇片倒入锅中，快速翻炒，加入少许盐和白糖调味。
- 杏鲍菇出水后，继续翻炒至水分蒸发，口感变得更加鲜嫩。
4. 合炒：
- 将煎好的鸡皮肉片倒回锅中，与杏鲍菇一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘：
- 撒上葱花增香，即可出锅装盘。
营养价值分析：
- 鸡胸肉：富含优质蛋白质，低脂肪，适合各种烹饪方式。
- 杏鲍菇：含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，具有润肺止咳、清热解毒的功效。
- 大蒜和姜：具有杀菌消炎的作用，还能增加菜肴的风味。
小贴士：
- 鸡胸肉切片要薄而均匀，这样煎出来的皮才会酥脆。
- 杏鲍菇水分较多，炒的时候要注意火候，避免炒得太久导致水分过多。
- 可以根据个人口味，加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加菜肴的辣味和麻味。
这道鸡皮肉炒杏鲍菇不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。
鸡皮肉炒杏鲍菇做法此文由小汪编辑，来源于网络，转载请注明出处！http://www.qqfangchang.com/news/160920.html