摘要：猪肉炒肥豆角,猪肉炒肥豆角是一道简单又美味的家常菜。将肥豆角洗净切段，猪肉也切成薄片或丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。,然后在锅中加入适量的油，放入蒜 ...
猪肉炒肥豆角
猪肉炒肥豆角是一道简单又美味的家常菜。将肥豆角洗净切段，猪肉也切成薄片或丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。
然后在锅中加入适量的油，放入蒜末爆香。接着放入肥豆角，翻炒至表面微皱。这时，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中，与肥豆角一起快速翻炒几下，使味道充分融合。炒至汤汁浓稠，肥豆角熟透即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有肥豆角的软糯，又有猪肉的鲜嫩。搭配一碗白米饭，简直是美味无比。快来试试吧！
猪肉炒肥豆角的烹饪方法
猪肉炒肥豆角是一道色香味俱佳的家常菜肴，富含蛋白质和膳食纤维，具有较高的营养价值。本文将为您详细介绍这道美食的制作方法，让您在家中轻松制作出美味的猪肉炒肥豆角。
准备食材
1. 主料：猪里脊肉200克，肥豆角200克。
2. 辅料：大蒜3瓣，姜1小块，青蒜苗1根。
3. 调料：生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。
制作步骤
第一步：处理食材
1. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆角去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜苗切段备用。
第二步：炒制猪肉
1. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至变色。
2. 炒至猪肉片表面微黄时，捞出备用。
第三步：爆香调料
1. 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜丝，小火翻炒出香味。
2. 加入青蒜苗段，翻炒均匀。
第四步：炒制豆角
1. 将切好的肥豆角倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
2. 用中火快速翻炒，使豆角充分吸收调料的味道。
第五步：合炒猪肉和豆角
1. 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
2. 加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使菜肴上色。
第六步：出锅装盘
1. 炒至所有食材熟透，味道均匀后，关火。
2. 将炒好的猪肉炒肥豆角盛入盘中，即可享用美味的家常菜肴。
小贴士
1. 猪肉选择：选择猪里脊肉，质地鲜嫩，适合切成薄片。
2. 豆角处理：提前洗净并切段，确保炒制时更容易熟透。
3. 火候控制：炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉质变老。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的猪肉炒肥豆角。这道菜肴不仅色香味俱佳，还能为您的餐桌增添一份温馨和美味。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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