摘要：芸豆炒肉丝块,芸豆炒肉丝块是一道美味佳肴。将芸豆提前泡发，切成块状；猪肉切成细丝，用料酒、生抽等腌制入味。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入 ...
芸豆炒肉丝块
芸豆炒肉丝块是一道美味佳肴。将芸豆提前泡发，切成块状；猪肉切成细丝，用料酒、生抽等腌制入味。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入芸豆块翻炒片刻，再倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到芸豆熟透。加盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是家常美味的不二之选。烹饪时注意火候控制，使芸豆充分吸收汤汁，更加入味。
芸豆炒肉丝块怎么炒好吃
芸豆炒肉丝块是一道美味的家常菜，下面是炒这道菜的方法：
所需材料：
1. 芸豆 200 克
2. 猪里脊肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 个
6. 生抽 1 汤匙
7. 料酒 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1/2 茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将芸豆洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽和少许盐腌制 10 分钟。
2. 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将芸豆焯水约 2 分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
6. 将焯好水的芸豆放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让芸豆和肉丝充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，让芸豆熟透。
9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道芸豆炒肉丝块色香味俱佳，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。
芸豆炒肉丝块怎么炒好吃视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个详细的步骤来指导您如何炒制美味的芸豆炒肉丝块。
所需材料：
1. 芸豆 200 克
2. 猪里脊肉 200 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 个
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：芸豆提前洗净，切成约 4-5 厘米长的段；猪里脊肉切成细丝；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。
2. 芸豆焯水：在锅中加入适量水，放入芸豆焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 猪肉丝腌制：将猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、姜末和干辣椒段，拌匀腌制 10 分钟。
4. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。接着加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5. 加入芸豆：将焯好水的芸豆倒入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让芸豆充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：炒至芸豆熟透，猪肉丝熟软即可出锅装盘。
希望这个步骤能帮助您制作出美味的芸豆炒肉丝块。祝您烹饪愉快！
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