摘要：碗豆尖炒肉的做法,碗豆尖炒肉是一道简单又美味的家常菜。将新鲜的碗豆尖清洗干净，去掉两端。然后，将猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等调料腌制片刻。,热锅凉油，下 ...
碗豆尖炒肉的做法
碗豆尖炒肉是一道简单又美味的家常菜。将新鲜的碗豆尖清洗干净，去掉两端。然后，将猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等调料腌制片刻。
热锅凉油，下入腌制好的肉片翻炒至变色。接着，加入蒜末、姜末等调味料，继续翻炒出香味。
此时，将碗豆尖倒入锅中，大火快炒。由于碗豆尖容易熟，所以炒的时间不宜过长，以免失去口感。当碗豆尖炒至翠绿色时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道下饭的好菜。关键在于掌握好火候和调料的使用，以及快速翻炒的技巧，这样才能炒出色香味俱佳的碗豆尖炒肉。
碗豆尖炒肉，一口下去，鲜香四溢！
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