摘要：蛋黄虾仁炒莴笋,蛋黄虾仁炒莴笋是一道色香味俱佳的菜肴。将虾仁处理干净，用料酒、盐等腌制入味。莴笋去叶后切段，焯水去除苦涩味。热锅凉油，先炒蛋黄至凝固，盛出备用。 ...
蛋黄虾仁炒莴笋
蛋黄虾仁炒莴笋是一道色香味俱佳的菜肴。将虾仁处理干净，用料酒、盐等腌制入味。莴笋去叶后切段，焯水去除苦涩味。热锅凉油，先炒蛋黄至凝固，盛出备用。再下虾仁翻炒至变色，加入莴笋段快速翻炒。调入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可。这道菜色彩鲜艳，虾仁鲜嫩，莴笋爽脆，营养丰富，口感层次鲜明，是一道家常美味佳肴。
蛋黄虾仁炒莴笋怎么炒
蛋黄虾仁炒莴笋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 虾仁200克
2. 蛋黄1个
3. 莴苣1根
4. 大蒜3瓣
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 胡椒粉适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：虾仁洗净，去掉虾线；莴苣洗净，切成薄片；大蒜切末；蛋黄备用。
2. 虾仁加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的虾仁捞出，沥干水分。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蛋黄，小火慢慢炒至蛋黄变金黄色，取出备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。
6. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
7. 放入莴苣片，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀。
9. 最后加入炒好的蛋黄，翻炒均匀，即可出锅。
这道蛋黄虾仁炒莴笋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
虾仁鸡蛋炒莴笋
虾仁鸡蛋炒莴笋是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 虾仁 200克
2. 鸡蛋 3个
3. 莴笋 2根
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 淀粉 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：虾仁去壳去虾线，洗净备用；莴笋洗净，切成薄片或小段；大蒜切末；鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入少许淀粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒鸡蛋：锅中加入适量的食用油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
4. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。
5. 炒莴笋：锅中加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒香，然后加入莴笋片或段，翻炒至莴笋变软。
6. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
7. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾仁和莴笋一起翻炒均匀。
8. 出锅：炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让鸡蛋充分吸收虾仁和莴笋的鲜味，然后盛出即可。
这道虾仁鸡蛋炒莴笋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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